Jahodové recepty: Šťavnaté sladké neřesti, které musíte vyzkoušet

Asi není lepší pocit než zakousnout se do šťavnaté jahody. I když jejich sezóna ještě pořádně nezačala, na některých trzích a pultech obchodů je už najdete. Pokud už jste objevili prodejce s těmi nejlepšími jahodami, dopřejte si ještě pár krabic a připravte si lahodný dezert, protože níže najdete pár chutných jahodových receptů.

Kromě toho, že jsou jahody velmi chutnou a oblíbenou potravinou, mají mnoho vlastností, které hýčkají nejen ty vaše patro, ale i vaše tělo. Ve Francii je toto ovoce považováno za přírodní afrodiziakum, která se podávala novomanželům ve formě sladké polévky. Na druhou stranu Římané věřili, že mají jahody léčivé síly - používaly se k léčbě depresí, ledvinových kamenů, zápachu z úst, zvýšené teploty...

Dnes se používají především jahody hédonistické účely, tak by bylo dobré, abyste se podívali, které jahodové recepty na vás čekají. Než začnete, doporučujeme vám, abyste jahody nemyli a nekrájeli, než je plánujete použít, protože voda proces urychluje hnije to.

1. Jagoda pěna

Ingredience:

250 g jahod
3 vejce
2 lžíce cukru
125 ml mléka
125 ml sladké smetany
listy meduňky (na ozdobu)

Příprava:

Jahody zbavte stopek a rozmačkejte je, abyste vytvořili jahodové pyré. Oddělte bílky a žloutky a ušlehejte je s cukrem do krému. Nad vodní lázní do směsi pomalu přilévejte mléko a ingredience šlehejte, dokud nevznikne hustá hmota. Směs odstavte a vmíchejte jahodové pyré. Ingredience necháme vychladnout.

Mezitím si v jiné míse ušlehejte bílky a sladkou smetanu. Do studeného jahodového krému vmícháme sníh, poté sladký krém. Jahodovou pěnu přendejte do sklenic a vychlaďte v lednici.

2. Třísložkový jahodový koláč

Ingredience na koláč:

1 listové těsto (rozmražené)
450 gramů čerstvých jahod
1 lžíce cukru (nebo náhražky cukru)

Ingredience na šlehačku s citronem:

1 hrnek smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
kůra a šťáva z půlky citronu

Příprava:

Troubu rozehřejte na 200 stupňů Celsia. Listové těsto rozválíme a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Jahody nakrájejte a rozložte na těsto (asi 2 centimetry od okraje). Okraje těsta lehce přehneme přes jahody. Posypte cukrem. Pečte 18 až 20 minut.

Smetanu vyšlehejte elektrickým šlehačem do středně tuhé hmoty, přidejte moučkový cukr, citronovou kůru a šťávu. Šlehejte, dokud nebude hotový. Zakryjte a dejte na čtyři hodiny do lednice.

3. Nepečený jahodový dort

Ingredience:

500 g jahod
250 g máslových sušenek
100 g kokosového másla
4 dcl mléka
1 sáček vanilkového pudinku
50 g cukru
30 g želatiny

Příprava:

Gril je živnou půdou pro bakterie: vyčistěte gril touto přísadou a mastnota během okamžiku zmizí

Rozdrťte máslové sušenky, přidejte rozpuštěné máslo a ingredience dobře promíchejte. Hmotu vyložte do kulaté pánve (průměr 28 cm) a dejte na čtvrt hodiny do mrazáku.

Mezitím si připravte pudink (postupujte podle návodu na sáčku) a zalijte jím těsto a pánev dejte na dalších 15 minut do chladu.

Během této doby jahody očistíme, nakrájíme a dáme do pánve s cukrem na sporák, aby se cukr rozpustil. Rozšlehejte je tyčovým mixérem a do hmoty přidejte želatinu, aby zhoustla. Vzniklým krémem přelijeme dort a dáme zpět do mrazáku.

Dort by měl být hotový po 15 minutách, pokud se vám zdá stále tekutý, nechte ho ještě čtvrt hodiny v mrazáku.

4. Djahodová omáčka

Ingredience (pro 10 osob):

1 kg jahod
800-900 g cukru
2 citrony

Příprava:

Jahody omyjeme, zbavíme stopek a dáme do mísy a posypeme cukrem. Zakryjte je a nechte přes noc stát.

Druhý den rozkrojte citrony na poloviny a vymačkejte je. Na sporák postavte pánev s dvojitým dnem a přidejte cukr, jahody a citronovou šťávu. Na mírném ohni pomalu přiveďte k varu. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí a přitom sbírejte pěnu, která se na džemu vytvoří. Zkontrolujeme jeho tloušťku tak, že lžíci džemu položíme na studený talíř, počkáme tři minuty a prstem odtlačíme. Pokud se pokrčí, můžete marmeládu sundat z ohně a vychladit (10 minut) a přenést do nahřátých sklenic a pevně uzavřít.