هل سبق وأن شعرت برغبة لا تشبع في تناول البيتزا، ممم؟ هل تعلم أن هناك طريقة لخبز البيتزا قبل أن يبرد قهوتك؟
كم مرة تشتهي تناول البيتزا الطازجة، ولكن هناك شيء يمنعك؟ عملية إعداد طويلة للاختبار؟ هل هناك وصفة لا تحتاج إلى إثبات وتكون جاهزة في دقائق فقط؟
تتطلب العديد من وصفات البيتزا أوقاتًا طويلة للارتفاع، وتخميرًا بطيئًا، وإعدادًا دقيقًا. ولكن لا ينبغي أن يكون الأمر كذلك. هناك طريقة تجمع كل ذلك معًا - السرعة والبساطة والنتائج اللذيذة. عجينة ليست سريعة التحضير فحسب، بل ستفاجئك أيضًا بهوائها وقشرتها المقرمشة. في 15 دقيقة فقط يمكنك صنع بيتزا ستثير إعجابك مع كل قضمة.
السر يكمن في اختيار المكونات
لتحضير هذه العجينة السريعة، ستحتاجين فقط إلى خمسة مكونات أساسية من المؤكد أنك تمتلكينها بالفعل في المنزل. كل ما تحتاجه هو دقيق عادي، مسحوق الخبز، الملح، الزبادي وزيت الزيتون. يتجنب هذا النهج المشترك أوقات الانتظار الطويلة، حيث يعمل مسحوق الخبز على تحفيز التفاعل على الفور ويمنح العجين النعومة اللازمة. يضيف الزبادي مرونة وحموضة لطيفة ترفع النكهة إلى مستوى أعلى.
كيفية عمل عجينة سريعة مثالية
ضعي 250 جرامًا من الدقيق في وعاء، واخلطي 10 جرامات من البيكنج باودر أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثم صب 150 مليلتر زبادي (عادي أو يوناني) وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. قم بخلط المكونات حتى تصبح مزيجًا ناعمًا. إذا لاحظت أن العجينة تلتصق بيديك، أضيفي المزيد من الدقيق - الهدف هو الحصول على عجينة ناعمة ولكن يمكن التحكم فيها. بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة، قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق بشكل خفيف. يمكنك تشكيلها على شكل دائرة أو مستطيل، اعتمادًا على صينية الخبز الخاصة بك والشكل المطلوب.
في الفرن ورائحته بالفعل
قم بتوزيع الصلصة المفضلة لديك على العجين الممدود - سواء كانت قاعدة طماطم كلاسيكية، أو كريمة بيضاء، أو شيء أكثر غرابة. أضف الإضافات المفضلة لديك، مثل الجبن، والخضروات، والفطر، واللحوم المجففة، أو أي شيء يغريك. يجب أن تستمر فترة الخبز بين 10 و 12 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة مئوية. عندما تصبح حواف البيتزا بنية اللون قليلاً والجبن يسخن، تكون وجبتك جاهزة.
الحل الأمثل للحظات غير المتوقعة
عندما يصل الزوار فجأة أو لا تشعر بالرغبة في الطهي، فهذه الوصفة هي الحل الأمثل. عجينة لا تختمر يتيح لك إنشاء شيء خاص في أي وقت - دون ضغوط، ودون تحضير طويل. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. النتيجة مذهلة، والطعم سوف يفاجئ حتى عشاق البيتزا التقليدية.
هذه الوصفة ليست مجرد اختصار - إنها انتصار صغير حقيقي في المطبخ، والتي يمكنك تكرارها في أي وقت، دون أي تحضير خاص. أي وقت هو الوقت المناسب للبيتزا، خاصة عندما تقوم بإعدادها بكل فرح وسهولة.
