Ste kdaj imeli tisto nepotešljivo željo po pici, mmm? Ste vedeli, da obstaja način, da si spečete pico, še preden se ohladi kava?
Kako pogosto si zaželite sveže pečene pice, a vas ustavi dolgotrajen postopek priprave testa? Obstaja recept, ki ne zahteva vzhajanja in je pripravljen v pičlih minutah?
Veliko receptov za pico zahteva dolgo vzhajanje, počasno fermentacijo in natančno pripravo. A ni nujno, da je tako. Obstaja metoda, ki združi vse – hitrost, enostavnost in slasten rezultat. Testo, ki se ne le hitro pripravi, temveč vas preseneti s svojo zračnostjo in hrustljavo skorjico. V samo 15 minutah lahko ustvarite pico, ki bo navdušila z vsakim grižljajem.
Skrivnost se skriva v izbiri sestavin
Za pripravo tega hitrega testa boste potrebovali le pet osnovnih živil, ki jih skoraj zagotovo že imate doma. Vse, kar potrebujete, je, gladko moko, pecilni prašek, sol, jogurt in oljčno olje. S tem kombiniranim pristopom se izognemo dolgim čakanjem, saj pecilni prašek takoj sproži reakcijo in da testu potrebno mehkobo. Jogurt pa mu doda elastičnost in nežno kislost, ki dvigne okus na višji nivo.
Kako pripraviti popolno hitro testo
V skledo stresite 250 gramov moke, primešajte 10 gramov pecilnega praška in dodajte pol žličke soli. Nato vlijte 150 mililitrov jogurta (navadnega ali grškega) in dve žlici oljčnega olja. Zmešajte sestavine v gladko zmes. Če opazite, da se testo lepi na roke, vmešajte še nekaj moke – cilj je mehko, a obvladljivo testo. Ko je masa enakomerna, jo razvaljajte na rahlo pomokani površini. Lahko oblikujete krog ali pravokotnik, odvisno od pekača in želene oblike.
V pečico in že diši
Na razvaljano testo nanesite omako po želji – naj bo to klasična paradižnikova osnova, bela smetana ali kaj bolj eksotičnega. Dodajte svoje priljubljene dodatke, kot so, sir, zelenjavo, gobe, suhe mesnine ali karkoli vas zamika. Peka naj traja med 10 in 12 minut pri temperaturi 220°C. Ko robovi pice rahlo porjavijo in sir zašumi, je vaš obrok pripravljen.
Idealna rešitev za nepričakovane trenutke
Ko nenadoma pridejo obiski ali se vam preprosto ne ljubi kuhati, je ta recept popoln izhod. Testo brez vzhajanja omogoča, da v vsakem trenutku ustvarite nekaj posebnega – brez stresa, brez dolge priprave. Mehko znotraj in ravno prav hrustljavo zunaj. Rezultat je osupljiv, okus pa bo presenetil celo ljubitelje tradicionalnih pic.
Ta recept ni le bližnjica – to je pravcata mala kulinarična zmaga, ki jo lahko ponovite kadar koli, brez posebnih priprav. Vsak trenutek je pravi za pico, še posebej, ko jo ustvarite s takim veseljem in lahkoto.
