هل سمعت عن الأميرات الإيطاليات؟ نحن نتحدث عن الحلوى، الأميرة الكعك على طريقتهم. بسيط. فرق بسيط.
دونات الأميرة أو البروفيترول من الأطباق الإيطالية الشهية المشهورة عالميًا. تُصنع من عجينة مطبوخة وحشوة فانيليا رائعة. ولأن العجينة ذات مذاق محايد، يمكن أيضًا تحضير دونات الأميرة بنكهة مالحة.
يشتهر السويديون بوصفاتهم المبتكرة لهذه الحلوى. وهناك تقليدٌ راسخٌ يحدد لون كعكات الأميرة المناسب لكل مناسبة: الأصفر لعيد الفصح، والأحمر لعيد الميلاد، والأبيض لحفلات الزفاف، والبرتقالي لعيد الهالوين.
لا يقوم الإيطاليون بتعقيد الأمور، فتحضيرها وفقًا لوصفتهم أمر بسيط.
البروفيترول أو دونات الأميرة الإيطالية
المكونات
- 120 غرام دقيق
- 70 غرام من الزبدة
- 100 مل من الماء
- 100 مل حليب
- 2 بيض مكونات الحشوة:
- 200 مل من الكريمة المخفوقة
- مسحوق السكر
الاتجاهات
- في قدر، امزج الماء والحليب، واتركهما حتى يغليا. أضف الزبدة واطبخها حتى تذوب، ثم ضعها جانبًا وأضف الدقيق وقلّب. قلّب باستمرار حتى تتكون عجينة. أضف البيض، بيضة تلو الأخرى.
- ضع الكرات بالملعقة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، ثم اخفض درجة الحرارة إلى ١٨٠ درجة مئوية واخبزها لمدة ٢٠ دقيقة أخرى.
- افتحي الفرن قليلًا واتركيهم يبردوا فيه.
- اخفقي الكريمة الحلوة ثم ضعيها في كيس الحلويات واحشي بها العجينة.
- رشها بالسكر البودرة أو رشها بالشوكولاتة المذابة.
