الحلوى التي تشبه الحلوى الصمغية، ولكنها مليئة بالنكهة والرائحة. نحن نتحدث عن الأرانسينا، قشور البرتقال المسكرة والمنكهة، والتي تعتبر من سمات بيئة البحر الأبيض المتوسط. لقد كانوا يصنعونها لسنوات عديدة وهي حلوى شعبية بغض النظر عن الموسم. بالإضافة إلى البرتقال، يمكنك أيضًا صنعه من الليمون واليوسفي، وتكون العملية نفسها.
أرانسيني البرتقال - قشر البرتقال المسكر
![](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2022/07/candied-orange-peels-2022-07-02-10-28-06-utc.jpg)
المكونات
- 500 جرام من قشر البرتقال، مقطع إلى شرائح
- 500 غرام سكر +للرش
- ماء
الاتجاهات
- قطع قشر البرتقال إلى شرائح متساوية الحجم.
- توضع القشور في وعاء من الماء البارد، وتُسخن حتى الغليان وتُطهى لمدة خمس دقائق تقريباً.
- صفي الماء وكرري العملية مرتين أخريين.
- قومي بتصفية قشر البرتقال وتحضير الشراب.
- أضيفي السكر وكمية كافية من الماء لتغطية السكر في الوعاء.
- تغلي بلطف حتى يذوب كل السكر.
- أضف شرائح قشر البرتقال إلى الشراب، وخفض درجة الحرارة واطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- ثم أطفئ الموقد واترك قشور البرتقال في الشراب حتى تبرد.
- بعد أن تبرد، صفي قشر البرتقال من الشراب الزائد وضعي كل شريط على حدة على ورق الخبز.
- اترك الأرانسيني حتى يجف طوال الليل ثم رشه بالسكر في اليوم التالي.
- دعهم يجفوا أكثر قليلاً ويكونوا جاهزين للأكل.
كيفية حفظ الأرانسينات
يمكن تخزين أرانسيني في مرطبانات أو صناديق مبطنة بالورق. إنها وجبة خفيفة رائعة قائمة بذاتها، ولكنها تتناسب أيضًا بشكل جيد مع حلويات الشوكولاتة والبسكويت. يمكن لعشاق الليمون تحضير الأرانسيني بقشور الليمون أو قشور اليوسفي. للحصول على حلوى أفضل، يمكنك غمس الأرانسيني جزئيًا في الشوكولاتة المذابة.