هل تعجبك المأكولات البحرية؟ اليوم لدينا وصفة لبلح البحر في النبيذ الأبيض.
بلح البحر مصدر ممتاز للمأكولات البحرية التي تمنحنا طعمها اللذيذ والحلو. يتم التأكيد على الطعم وإثرائه برائحة النبيذ.
يعمل النبيذ الأبيض كقاعدة لطهي بلح البحر ، حيث يطلق الرائحة الموجودة في السائل الغني الذي يتم طهيه أثناء تسخينه. والنتيجة هي صلصة لذيذة تخلق توازناً مثالياً بين نكهات البحر ونضارة النبيذ.
بلح البحر في النبيذ الأبيض
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة (أو 50 مل من زيت الزيتون)
- 4 فصوص ثوم
- 1 ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
- 2 كوب نبيذ أبيض
- 900 جرام بلح البحر
- حفنة من البقدونس
الاتجاهات
- تذوب الزبدة أو تسخن زيت الزيتون في مقلاة. يضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة 30 ثانية.
- أضيفي الفلفل الحلو المطحون وقشر الليمون المبشور واخلطيهم جيداً. تقلى لمدة 45 ثانية أخرى.
- صب النبيذ الأبيض في المقلاة. يتبل بالفلفل ويترك الصلصة حتى تغلي.
- أضف المحار إلى المقلاة وقم بتغطيته على الفور. رجّي المقلاة لخلط المكونات جيدًا. اترك الصلصة تنضج لبضع دقائق أخرى.
- تحقق لمعرفة ما إذا كانت البطلينوس قد فتحت. إذا كان الأمر كذلك ، أضيفي البقدونس المفروم ، وغطي المقلاة مرة أخرى واطهيها لمدة 1-3 دقائق أخرى حتى ينفتح بلح البحر تمامًا.
- قدمي بلح البحر في صلصة غنية بالثوم والبابريكا وبرش الليمون والنبيذ الأبيض. يُزين بالبقدونس المفروم الطازج.
