Last updated:
Volite li plodove mora? Danas imamo recept za dagnje u bijelom vinu.
Dagnje su izvrstan izvor morskih plodova koji nam daju njihov nježan i sladak okus. Okus je dodatno naglašen i obogaćen aromom vina.
Kao baza za kuhanje dagnji služi bijelo vino koje zagrijavanjem otpuštaju aromu koja se nalazi u bogatoj tekućini u kojoj se kuhaju. Rezultat je ukusan umak, koji stvara savršenu ravnotežu između okusa mora i svježine vina.
Dagnje u bijelom vinu
Sastojci
- 2 žlice maslaca (ili 50 ml maslinovog ulja)
- 4 češnja češnjaka
- 1 limun
- 1/2 žličice mljevene paprike
- 2 šalice bijelog vina
- 900 g dagnji
- vezica peršina
Upute
- Otopite maslac ili zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte nasjeckani češnjak i pržite oko 30 sekundi.
- Dodajte mljevenu papriku i naribanu koricu limuna i dobro promiješajte. Pržite još oko 45 sekundi.
- U tavu ulijte bijelo vino. Začinite paprom i umak prokuhajte.
- Dodajte školjke u tavu i odmah poklopite. Protresite tavu da se sastojci dobro izmiješaju. Pustite da se umak kuha još nekoliko minuta.
- Provjerite jesu li se školjke otvorile. Ako jesu, dodajte nasjeckani peršin, ponovno poklopite posudu i kuhajte još 1-3 minute dok se dagnje potpuno ne otvore.
- Dagnje poslužite u umaku obogaćenom češnjakom, paprikom, limunovom koricom i bijelim vinom. Ukrasite svježim nasjeckanim peršinom.
Također provjerite
