الوصفة: سلطة مقرمشة من الخيار الطازج والكسكس

الكسكس هو أحد الأطباق الرئيسية لسكان شمال إفريقيا. يتم تصنيفها على أنها معكرونة ، حيث إنها تُصنع حاليًا من القمح الصلب ، وفي كثير من الأحيان من الدخن الخالي من الغلوتين. إذا لم نأكل الغلوتين ، فإننا نتحقق بالضبط مما يتكون منه الكسكس المختار. يعتبر الكسكس بديلاً صحياً للمعكرونة العادية والأرز الأبيض ، كما أن تحضيره سريع للغاية ، حيث لا يستغرق سوى بضع دقائق. وهو ممتاز كطبق جانبي ، كملء للخضروات ، كما يمكنك تحضير سلطة ممتازة منه عند تبريده.

المقادير:

• 250 غ من الكسكس

• 1 بصلة

• 2 خيار

• 4 طماطم

• زيت الزيتون

• عصير ليمون طازج

• بَقدونس

• نعناع

• ملح

• الفلفل

تحضير:

يُحضّر الكسكس حسب التعليمات ويُسكب القليل من زيت الزيتون في الكسكس المطبوخ. يخلط ويبرد في الثلاجة. يقشر البصل والخيار ويقطع إلى حلقات رفيعة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الخضار المحضرة في الكسكس وغطيها بعصير الليمون وزيت الزيتون ورشيها بالبقدونس المفروم وأوراق النعناع. ملح وفلفل. يخلط المزيج برفق ويوضع الخليط الناتج في الثلاجة. بعد ساعة من التبريد ، قدمها واستمتع بها.