الآيس كريم هو رفيق لا غنى عنه في أيام الصيف الحارة. على الرغم من أنه يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة، إلا أنه من الأفضل الاستمتاع بها في أيام الصيف الحارة. نقوم خلال هذه الأيام بإعداد أنواع مختلفة من الآيس كريم محلي الصنع، حيث يمكننا أن نضيف إليها مكونات مختلفة ونحضرها حسب ذوقنا وتفضيلاتنا. لدينا هذه المرة وصفة لإعداد آيس كريم القهوة في المنزل.
بوظة القهوة
المكونات
- 350 مل من الحليب
- 350 مل من الكريمة الحلوة
- 4 صفار بيض
- 120 جرام سكر
- قليل من الملح
- 250 مل من القهوة
الاتجاهات
- تسخين الحليب والقشدة. اخلطي الصفار مع السكر والملح. أضيفي الحليب الساخن والكريمة ببطء واخلطي.
- يُسكب كل شيء مرة أخرى في الوعاء ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يتكاثف الخليط ويبدأ في الالتصاق بملعقة خشبية.
- ارفعيه عن النار وأضيفي إليه كوبًا من القهوة. انتظري حتى يبرد، ثم ضعي المكونات في صانع الآيس كريم.
- إذا لم يكن لديك صانع الآيس كريم، فما عليك سوى خفق الكريمة الثقيلة والسكر حتى تحصل على قوام الكريمة المخفوقة. ثم نخلطه مع الحليب المكثف المحلى. أضيفي القهوة ثم اسكبي الخليط في وعاء بلاستيكي محكم الغلق واتركيه في الفريزر لمدة ساعة. ثم أخرجي الآيس كريم من الفريزر كل ساعة وحركيه. كرر هذه العملية أربع مرات على الأقل. ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين أخريين قبل التقديم.
