أقدم لك حلوى تعتبر جنة حقيقية لعشاق الشوكولاتة وفي نفس الوقت سهلة التحضير للغاية، حيث أنك لا تحتاج إلى فرن لتحضيرها. كعكة الشوكولاتة بدون خبز هي حلوى تجمع بين هشاشة البسكويت وثراء الشوكولاتة في متعة واحدة لذيذة.
أسهل كعكة الشوكولاتة بدون خبز: هذه الوصفة خيار ممتاز لأيام الصيف الحارة عندما نتجنب تشغيل الفرن، أو عندما نتفاجأ فجأة بالرغبة في شيء حلو وليس لدينا الكثير من الوقت لتحضيره. تعتبر الحلوى أيضًا خيارًا ممتازًا للاحتفالات، حيث أنها تنال إعجاب جميع الحاضرين بسهولة بمظهرها الأنيق وطعمها اللذيذ. بالإضافة إلى ذلك، فإن القدرة على تخصيص المكونات - بدءًا من اختيار ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك وحتى إضافة أنواع مختلفة من المكسرات - هو ما يجعل هذه الحلوى مميزة حقًا. من المؤكد أن بساطة التحضير وثراء النكهات ستضمن أن "كعكة بسكويت الشوكولاتة بدون خبز" ستصبح سريعًا المفضلة الجديدة لديك حَلوَى.
كعكة الشوكولاتة بدون خبز
المكونات
- 800 جرام بسكويت (بسكويت دايجستيف أو بسكويت الشاي)
- 100 جرام من المكسرات (جوز، بندق)، محمصة، مفرومة قليلاً شراب الشوكولاته
- 200 غرام من السكر
- 60 جرامًا من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 240 مل من الماء
- 150 جرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الشوكولاته القاناش
- 120 جرام كريمة خفق (35% دهون)
- 120 جرام من الشوكولاتة المرة، مقطعة
الاتجاهات
- نقطع البسكويت إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء كبير.
- اقلي الجوز أو البندق في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يتم تحميصها بالتساوي. أضيفي المكسرات المحمصة إلى البسكويت.
- تحضير شراب الشوكولاتة. اخلطي السكر ومسحوق الكاكاو في قدر متوسطة الحجم. أضيفي الماء تدريجياً، مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً. أضيفي الزبدة وضعيها على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى لمدة 7-8 دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار ويُضاف مستخلص الفانيليا. السماح لتبرد قليلا لمدة 10-15 دقيقة.
- يُسكب الشراب فوق البسكويت والمكسرات ويُخلط جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة.
- انقل الخليط إلى مقلاة مستديرة غير لاصقة مقاس 23 سم (مثل تلك التي استخدمتها من Delicaca) أو استخدم صينية دائرية مقاس 23 سم مبطنة بورق الخبز.
- اضغط لأسفل جيدًا بظهر الملعقة أو الملعقة.
- يُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة قبل تحضير غاناش الشوكولاتة.
- تحضير غاناش الشوكولاتة. سخني الكريمة في قدر صغيرة حتى تقترب من الغليان.
- تُسكب الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة وتُترك لمدة دقيقة واحدة. حتى مزيج سلس.
- يُسكب الغاناش فوق كعكة كوكيز رقائق الشوكولاتة ويُوضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.
- تزين بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة، ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.
