الوصفة: مربى الفراولة بالفانيليا والشوكولاتة

نعم! قرأتَ ذلك بشكل صحيح - مربى الفراولة بالفانيليا والشوكولاتة. لا تتردد. جهّز هذه الوجبة اللذيذة بنكهة الفواكه.

المقادير:

• 1 كجم من الفراولة
• 500 غرام من سكر جيلي وينر زوكر (بنسبة 2:1)
• 1 معلقة فانيليا
• 40 غرام من الشوكولاتة الصالحة للأكل

تحضير:

اغسل الفراولة، صفّها جيدًا، وأزل أعناقها. اهرس نصف كمية الفراولة، ثم قطّع الباقي إلى قطع، ثم اخلطه مع الفراولة المهروسة. أضف سكر الجيلي. اقطع قرن الفانيليا طوليًا إلى نصفين، ثم رجّ اللب جيدًا في الفراولة والسكر، واخلط جيدًا، وأخيرًا أضف قشرة قرن الفانيليا إلى خليط الفاكهة.
اترك خليط الفاكهة يرتاح في مكان بارد لمدة ساعة أو ساعتين، ثم ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي مع التحريك تدريجيًا. اتركه يغلي لمدة 4 إلى 6 دقائق على نار متوسطة. تأكد من تماسك الخليط، ثم أزل عود الفانيليا بحرص، ثم أضف الشوكولاتة المقطعة مسبقًا وحركها بسرعة. املأ البرطمانات بالمربى، وأغلقها بإحكام، واحفظها في مكان بارد.

نصيحتنا:

بعد الطهي، اغسلي قرون الفانيليا تحت الماء البارد، ثم جففيها تمامًا، ثم خزنيها في وعاء محكم الغلق لاستخدامها لاحقًا.