Ist das Gebäck trotz Befolgung aller Schritte nicht gelungen? Ist der Teig zu fest oder das Gebäck zu kompakt? Könnte es einfach an der falschen Mehlsorte liegen? Normales oder Weizenmehl?

The post Ne veste, katero moko uporabiti – gladko ali ostro? S tem trikom boste pekli kot profesionalec! appeared first on City Magazine.

Beim Schlagen von Eiweiß wird schnell klar, dass kleine Details über ein perfektes Ergebnis entscheiden. Und wenn es darum geht, die perfekte Festigkeit zu erreichen, stellt sich nur eine Frage: Wie schlägt man Eiweiß makellos?

The post Kako pravilno stepati beljake? Skrivnostni trik slaščičarjev za popolno čvrstost in brezhibno strukturo appeared first on City Magazine.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Herbst in Slowenien jedes Jahr feiner duftet, haben Sie Recht. Mit Oktober beginnt die Restaurantwoche Herbst 2025 – ein nationales kulinarisches Spektakel, das nicht nur ein Festpreis-Event ist, sondern eine Bewegung für eine schmackhaftere, lokale und verantwortungsvolle Zukunft auf Ihrem Teller. Dieses Jahr mit neuer Energie, digitalen Gutscheinen und 117 teilnehmenden Restaurants.

The post Teden restavracij jesen 2025: Ko Slovenija za deset dni postane gurmanska prestolnica sveta appeared first on City Magazine.

Ah, Herbst. Die Jahreszeit, in der wir uns in eine flauschige Decke kuscheln, den Fernseher einschalten und so tun, als wären wir Teil eines skandinavischen, minimalistischen Hygge-Werbespots. Und was fehlt in dieser Szene? Natürlich – eine Tasse heißen Tee. Am besten selbstgemacht, mit Hagebutte, Minze, Kamille oder diesem wunderbaren Set, das wir im Sommer „spontan“ bei einer Bergtour mitgenommen (und dann in der Küchenschublade vergessen) haben.

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Warum schmeckt Essen trotz aller Zutaten manchmal nicht? Liegt es daran, dass zu wenig Salz vorhanden ist – oder es zum falschen Zeitpunkt hinzugefügt wurde? Wann sollte man Suppe, Nudeln, Gemüse oder Fleisch salzen, damit der Geschmack richtig zur Geltung kommt?

The post Če solite ob napačnem času, hrana nikoli ne bo imela pravega okusa – kdaj soliti meso, ribe, zelenjavo in testenine? appeared first on City Magazine.

Machen Sie sich bereit, Ihre nächsten IKEA-Fleischbällchen mit mehr Stil zu servieren, als Sie es sich je zu träumen gewagt hätten. IKEA hat sich mit dem schwedischen Designer Gustaf Westman zusammengetan – und das Ergebnis? Das erste Stück einer neuen Designkollektion: ein Porzellanteller, der speziell für den größten kulinarischen Star des Nordens entworfen wurde – das Fleischbällchen.

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Olivenöl ist nicht nur ein Salatbelag – es ist der Lackmustest für Ihre kulinarische Integrität. Doch in einem Meer von Fälschungen versteckt sich echte Qualität wie ein Trüffel im Laub – nur wenige wissen, wie man sie findet. Wie erkennt man echtes Olivenöl?

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Haben Sie schon einmal in eine Gurke gebissen und waren von ihrem unangenehm bitteren Geschmack überrascht? Wie können Sie die Bitterkeit in wenigen Minuten entfernen und die Gurke bedenkenlos in Ihren Salat geben? Nie wieder bittere Gurken!

The post Grenka kumara? Ne vrzite je stran – s tem enostavnim trikom bo v eni minuti spet hrustljava in slastna! appeared first on City Magazine.

Der SPAR Österreich Konzern, Hauptsponsor der FIS Alpinen Ski-Weltmeisterschaften 2025 in Saalbach, vereinte in diesem Jahr die Liebe zum Sport und zur Kulinarik in der Wanderreise „SPAR Natur*pur Imperial Prague“. Dieses süße Spektakel startete im Oktober in Salzburg, reiste durch viele österreichische Orte und begeisterte am Freitag, 17. Januar, erstmals auch slowenische Besucher im Interspar Citypark in Ljubljana.

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Haben Sie schon einmal veganen Schokoladenkuchen probiert? Neugierig, wie Avocado herkömmliche Cremefüllungen ersetzen kann?

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Erdbeeren sind kleine rote Köstlichkeiten, die uns mit ihrer Süße und ihrem erfrischenden Geschmack begeistern. Sie eignen sich hervorragend als Snack, als Beilage zu Desserts, Smoothies oder sogar Salaten. Aber wie jede Liebe haben auch Erdbeeren ihre Schattenseiten – sie verderben schnell. Also – Beeren richtig lagern!

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Stellen Sie sich vor, Sie betreten die Küche mit einer besonderen Mission – grüne Zutaten in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln, in ein Gericht, das nahrhaft, leicht und äußerst lecker zugleich ist. Gemüsefrikadellen aus Spinat und Brokkoli.

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Die beste Mischung zum Braten von Fleisch kann so sein, dass die Kruste knusprig und das Fleisch saftig ist. Und was ist der Trick?

The post Recept: najboljša zmes za cvrtje, s katero bo meso sočno in skorja hrustljava appeared first on City Magazine.

Was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass Sie einen Pavlo-Kuchen backen können, ohne die Küche mit einem Ofen aufheizen zu müssen?

The post Recept: enostavna Pavlova torta iz airfryerja appeared first on City Magazine.

Haben Sie sich jemals gefragt, wie Sie Rühreier noch schmackhafter machen können, und das sogar ohne Öl oder Butter? Mal sehen, wie man die besten Rühreier backt!

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Der Koch verriet das Geheimnis, wie man weiches Fleisch wie in einem Restaurant zubereitet. Du brauchst nur eine Frucht!

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Haben Sie sich jemals gefragt, wie man Nudeln „al dente“ kocht? Lassen Sie uns gemeinsam sehen, was „al dente“ bedeutet und warum diese Zubereitungsart besser für unsere Gesundheit ist.

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Viele Menschen fragen sich, wo auf der Welt die beste Küche zu Hause ist?! Und auf der Suche nach einer Antwort auf diese Frage haben wir uns auf eine kulinarische Reise begeben und Folgendes herausgefunden. Slowenien ist definitiv ein verstecktes Juwel, das kulinarische Liebhaber mindestens einmal im Leben besuchen müssen! Denn hier, unter allen Ländern der Welt, ist es außergewöhnlich! So wurde aus einem kleinen Alpenland eine globale gastronomische Ikone. Eines der 10 Länder der Welt mit den meisten Michelin-Sternen pro Einwohner!

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Haben Sie genug von langweiligen und eintönigen Brotaufstrichen aus dem Laden, voller unbekannter Zutaten und unnötiger Chemikalien? Wir haben eine Lösung: Sie können in wenigen einfachen Schritten Hühnerpastete zubereiten.

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Es gibt nichts Besseres als einen herzhaften Teller Pasta, eine leckere Pizza oder ein erfrischendes Eis, um unseren Heißhunger zu stillen. Die italienische Küche ist auf der ganzen Welt beliebt, aber es ist wichtig zu bedenken, dass sie auch eine Reihe von Bräuchen und Sitten mit sich bringt, die es zu beachten gilt. Von der Bestellung bis zum Trinkgeld gibt es mehrere häufige Fehler bei der Etikette, die Menschen in italienischen Restaurants machen.

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Gordon Ramsey empfiehlt, ein gebackenes Fischfilet mit einer aromatischen Füllung zuzubereiten.

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Hummus ist ein vegetarischer Aufstrich, der selbst von den größten Fleischliebhabern geliebt wird.

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Wie geht's? Tauen Sie die Fischfilets auf oder kochen Sie sie gefroren?

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Wenn wir uns einen wunderbaren Nachmittag oder Abend vorstellen, denken wir zuerst an gutes Essen und gute Gesellschaft. Deshalb haben wir uns die besten Restaurants unserer Hauptstadt angeschaut, laut den Daten der Tripadvisor-Anwendung, die sowohl slowenische als auch ausländische Gäste beeindruckt hat.

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Sie müssen kein großer Koch sein, um dieses Gulasch zuzubereiten, alles, was Sie tun müssen, ist, die Anweisungen zu befolgen!

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Im wunderbaren Ambiente des Hotels Alhambra auf Lošinj fand am letzten Maiwochenende unter dem Titel „Epicurean Weekend Extravaganza“ ein hervorragendes kulinarisches Event statt, an dem auch das Management und die Redaktion des City Magazine teilnahmen.

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Kräuter sind eine fantastische Möglichkeit, jeder Art von Speisen oder Getränken Geschmack zu verleihen. Sie werden wegen ihrer medizinischen Eigenschaften geschätzt und sind einfach zu Hause anzubauen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie bestimmte Kräuter zu Hause anbauen und pflegen können.

The post Sveža zelišča: najboljša zelišča, ki jih lahko gojite doma appeared first on City Magazine.

Mailand, eine der größten Städte Italiens, gilt heute als Modemekka sowie als moderne Metropole mit reicher Geschichte und kulturellem Wert. Es ist nur wenige Autostunden von der slowenischen Grenze entfernt und daher wirklich einen Besuch wert.

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Korčula ist immer eine gute Wahl für einen erholsamen Urlaub an der Adria. Aufgrund des milden Klimas und des kristallklaren Meeres wird es jedes Jahr von vielen Touristen besucht, und die gastfreundlichen Einheimischen und die köstliche Küche tragen dazu bei. Berühmt ist auch Tara's Lodge, ein Boutique-Hotel auf der Insel.

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Sind das die besten Restaurants in Ljubljana? Wir alle essen gerne gut: ob mit den Liebsten bei einem leckeren Essen oder als Zwischenstopp beim Erkunden einer neuen Stadt. Deshalb ist es immer gut zu wissen, welche Restaurants selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überzeugt haben. In Ljubljana haben wir eine große Anzahl von Restaurants, in denen Sie eine große Auswahl an Köstlichkeiten genießen können: von traditionellen slowenischen Gerichten bis hin zu asiatischer, mexikanischer, italienischer... Küche. Wir haben eine Liste von 10 Restaurants zusammengestellt, die laut der Tripadvisor-Anwendung die Besucher von Ljubljana am meisten beeindruckt haben.

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Rührei ist ein ziemlich einfaches und einfaches Gericht, aber Sie können Ihr Rezept immer verbessern. Für leichtes und cremiges Rührei müssen Sie einige Grundlagen kennen, aber es ist gut, die Tricks zu befolgen und die geheime Zutat hinzuzufügen.

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Senfkörner, sowohl gemahlen als auch ganz, werden verschiedenen Gerichten zugesetzt. Senf ist nicht nur schmackhaft, sondern wirkt sich auch auf Gesundheit und Verdauung aus, weshalb er regelmäßig zu schweren und fettigen Speisen, insbesondere zu Würstchen, gehört. Selbst gemachter Senf ist sehr einfach zuzubereiten, daher ist es in Zukunft besser, ihn selbst zuzubereiten.

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In den letzten Jahren hat sich Dolenjska als echtes kulinarisches Zentrum Sloweniens etabliert, da es sich einer Reihe exzellenter Köche und authentischer kulinarischer Geschichten rühmen kann. Schauen Sie sich den folgenden kulinarischen Himmel an und Sie werden zweifellos sabbern.

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Ist Ihr idealer Urlaub auch ein Gourmet-Erlebnis, nach dem Sie sich nur wenige Schritte entfernt in ein bequemes Bett legen können? Wenn Sie mit Ja geantwortet haben, dann ist der folgende Artikel genau das Richtige für Sie. Wir haben nach einigen der am besten klingenden kulinarischen Erlebnisse gesucht, von denen mit Michelin-Sternen bis hin zu denen, die den Geldbeutel schonen.

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Flüssig und cremig, kalt oder geeist, scharf oder scharf und vor allem frisch – kalte Sommersuppen sind an heißen Sommertagen wichtig und beliebt, und wir stellen Ihnen schnelle und gute vor.

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Das Haus von Špacapan ist ein Paradies für Liebhaber der köstlichen und lokalen Karstküche.

The post Špacapanova hiša: kulinarična poezija v srcu Komna appeared first on City Magazine.

Nur einen Katzensprung von Opatija entfernt liegt die schöne Villa Ariston, die Sie mit Küche, Swimmingpool und Blick auf den Kvarner verzaubern wird.

The post Villa Ariston: secesijska vila, z dih jemajočim infinity bazenom appeared first on City Magazine.

Das markante Hotel im Zentrum von Koper hat ein neues Aussehen und einen neuen Namen - Grand Koper.

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Wenn sich triste Regentage verabschieden und die Picknick- und Grillsaison beginnt, greifen selbst die größten kulinarischen Entdecker und Feinschmecker zumindest an Wochenenden und entspannten Zusammenkünften auf der heimischen Terrasse lieber zu bewährten Rezepten, um Gäste zu beeindrucken.

The post Masterchef Žan Milosavljevič predstavlja božansko ljubljansko pleskavico appeared first on City Magazine.

Aufgrund der Bedingungen, unter denen sich die ganze Welt im vergangenen Jahr befand, haben sich unsere Gewohnheiten in vielerlei Hinsicht geändert. Da wir die meiste Zeit zu Hause verbracht haben, haben wir uns an die aktuelle Situation angepasst. Wenn wir also über die Welt des Essens und der Gastronomie sprechen, haben wir einige neue Gewohnheiten angenommen und einige neue kulinarische Fähigkeiten gelernt.

The post 7 kulinaričnih trendov, ki bodo zaznamovali leto 2021 appeared first on City Magazine.

Wenn der Star der Weltschmiede Slowenien besucht, ist mit ziemlicher Sicherheit Zeit mit Kristjan Podgornik auf ihrem Terminplan. Dieser junge und engagierte Unternehmer ist Gründer der Promi-Escort-Agentur Unison, durch die er persönlich an der Schaffung und Organisation personalisierter Erlebnisse auf höchstem Niveau beteiligt ist. Seine Kunden gehören zur Weltspitze der Berühmtheiten und besuchen Slowenien aus geschäftlichen oder einfachen Gründen.

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Was sind die kulinarischen Trends 2020? Ein gesunder Lebensstil ist ein Trend, der alle Lebensbereiche erobert. Nachhaltigkeit, Eco, Bio, Healthy, Natural, Co-Natural, Green... sind die Schlagworte des Jahres. Auch im kulinarischen Bereich wird der Trend 2020 ein gesundes Leben und Wohlbefinden auszeichnen. Wissen Sie, der größte Reichtum ist die Gesundheit. Und Gesundheit beginnt beim Essen. Essen Sie gut und gesund, und Sie werden sich großartig fühlen. Und denken Sie daran, Sie sind, was Sie essen – essen Sie also kein billiges, künstliches und schnelles Essen.

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Was sind die größten kulinarischen Trends für 2020, die kulinarische Kreationen dominieren werden?

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Das Küchenmesser wurde zum ersten Mal von Homo habilis verwendet, eine Million Jahre bevor Feuer als Werkzeug zum Zubereiten und Teilen von Speisen mit anderen bekannt wurde. Mit seinem primären Nutzen definiert ein solches Messer immer noch das Wesen des modernen Menschen, aber es hat sich von seinen steinernen Anfängen bis heute stark verändert. Es ist das Schinkenmesser, das diese uralte Essenz eines rudimentären Messers verkörpert, wenn ein getrocknetes Stück Fleisch geschnitten und mit Freunden geteilt wird.

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Sicherlich sind Sie schon einmal auf die Geschichte von jemandem gestoßen, der ein Stück Brotaufstrich mit Pastete und Schokoladencreme gleichzeitig genoss. Nun, vielleicht haben Sie auch eine Kombination "erfunden", die sonst niemand berührt hätte. Ja, hundert Leute, hundert Geschmäcker und einige von ihnen haben etwas wirklich Interessantes. Wir präsentieren Ihnen Kombinationen von Gerichten, die auf den ersten Blick ungenießbar erscheinen, aber das genaue Gegenteil sein sollen.

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Studien haben ergeben, dass Tageslicht und künstliches Licht den Geschmack von Wein beeinflussen..., so dass Radgonské gorice daran erinnert wurde, einen einzigartigen Sekt Untouched by Light zu kreieren, der in völliger Dunkelheit hergestellt wird. Stimmt es, dass die besten Dinge im Dunkeln passieren?

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Lassen Sie sich auf einer kulinarischen Kreuzfahrt auf dem Fluss Ljubljanica von den einzigartigen Aromen ausgewählter Gerichte der Spitzenköche Igor Jagodic und Mojmir Šiftar verwöhnen. Igor Jagodic, Koch des Jahres 2019, der die Küche im Restaurant Strelec in der Burg von Ljubljana leitet, und Mojmir Šiftar, Nachwuchstalent 2019, der das Restaurant Evergreen leitet, haben für Sie ein köstliches Menü vorbereitet, das von erstklassigen Speisen begleitet wird Slowenische Weine und romantische Melodien.

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Das dritte Karst Prosciutto Festival, das der rote Faden der Veranstaltung ist, zielt darauf ab, alle fünf Sinne zu verwöhnen. Besucher können an kostenlosen Prosciutto-Verkostungen teilnehmen und mehr über sein europäisches Qualitätssymbol erfahren. Das edle kulinarische Meisterwerk wird noch mehr mit der Musik der Volkskapelle Kranjci, der Atmosphäre des Karst Ohceti und dem Duft der Karstkräuter fließen.

The post Festival kraškega pršuta 2019: čas za užitek po “kraško” appeared first on City Magazine.

Restaurants auf der ganzen Welt haben ständig mit einer Vielzahl von Wettbewerbern zu kämpfen. Daher ist es eigentlich nicht ungewöhnlich, dass sie äußerst ungewöhnliche Taktiken anwenden, um Gäste anzulocken.

The post Bizarno! Restavracije, ki so s postrežbo hrane šle predaleč appeared first on City Magazine.

Auf welche Küche schwören Sie? Italienisch, Spanisch, Französisch, Chinesisch, Japanisch, Indisch oder einfach nur hausgemacht? Die Geschmäcker der Menschen sind sehr unterschiedlich, dennoch ist es einer internationalen Umfrage gelungen herauszufinden, woher das beste Essen der Welt kommt.

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Gestern Abend trat der spanische Spitzentenor Jose Carreras im Rahmen seiner Abschiedstournee und begleitet vom Radio Symphony Orchestra in der Hauptstadt auf. Seit fast einem halben Jahrhundert begeistert er Opernliebhaber auf der ganzen Welt, insbesondere als Mitglied der Drei Tenöre, die zwischen 1990 und 2003 eine Reihe unvergesslicher Konzerte und Welttourneen absolvierten.

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Schärfen Sie Ihre Geschmacksknospen – der European Food Summit bringt auch 2019 wieder große kulinarische Köpfe im Herzen von Ljubljana zusammen. Sie können inspirierenden kulinarischen Geschichten slowenischer und ausländischer Sprecher zuhören und an Veranstaltungen wie einem Fachsymposium, einer kulinarischen Tour durch Ljubljanas kulturelle Tempel und Sehenswürdigkeiten, einem unvergesslichen Erlebnisdinner in magischer Atmosphäre oder einem Gourmet-Skirennen teilnehmen Krvavac und vieles mehr. Es lohnt sich, an einer so "köstlichen" Veranstaltung teilzunehmen.

The post European Food Summit (Evropski simpozij hrane) 2019: nabrusite brbončice appeared first on City Magazine.

Avocado hat definitiv die diesjährige kulinarische Saison markiert. Wir fanden es in Sandwiches, Kuchen, Smoothies, Eis, Pasta und anderswo. Bei der Verwendung haben wir nie auf eine sehr wichtige Sache geachtet - das Waschen. Waschen Sie es immer, bevor Sie es öffnen? Wenn nicht, wird empfohlen, dass Sie damit beginnen.

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Ljubljana als gastronomische Hauptstadt bietet im November im Rahmen der Veranstaltung „November Gourmet Ljubljana 2018“ ein abwechslungsreiches kulinarisches Programm. In Begleitung großer Köche und renommierter Winzer werden den ganzen Monat über interessante kulinarische Veranstaltungen und der Höhepunkt geplant Seien Sie das November-Gourmet-Abschlussevent, bei dem Unterhaltung und natürlich gutes Essen nicht fehlen werden. In Begleitung berühmter Köche und exzellenter Winzer finden den ganzen November über interessante kulinarische Veranstaltungen, Verkostungen und Workshops statt. Sie können auch die kulinarischen Touren von Turizm Ljubljana besuchen, bei denen Sie das kulinarische Angebot der Stadt und ihre historische Tradition kennenlernen können.

The post NOVEMBER GOURMET LJUBLJANA 2018: PRESTOLNICA KULINARIKE appeared first on City Magazine.

Wenn Sie dachten, Sie wären der schlechteste Koch der Welt, werden Sie Ihre Meinung ändern, wenn Sie die Kochergebnisse dieser Talente aus aller Welt sehen. Einige schafften es nicht einmal, gewöhnliche Eier zu kochen, geschweige denn einige komplexere kulinarische Exzesse.

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Zwischen den Ideen moderner Küche und rohem Urbanismus, mit einem Hauch von häuslicher Wärme und klassischen Rezepten, entstand vor gut einem Jahr das Restaurant Putr in Trzin.

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Haben Gaumen und Magen das erste Grill- und BBQ-Festival im Mai überstanden? Wenn die Antwort ja ist, dann bereiten Sie Ihren Geist und Körper auf die Oktoberdosis Fleisch, Bier und slowenischen Wein vor. Das erste Wochenende im Oktober ist für köstliche Verwöhnung reserviert. Ich sabbere schon!

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Zadnji septembrski konec tedna bo na Pogačarjevem trgu v Ljubljani potekal letošnji drugi, sicer pa že 11. Pivo & Burger Fest, ki bo na najbolj gurmanskem trgu države združil vse ljubitelje sočnih burgerjev in inovativnih pivovarskih zvarkov od blizu in daleč. Trebuščke bomo polnili in grla vlažili v soboto, 29. septembra, od 11. do 23. ure, v nedeljo, 30. septembra, pa od 11. do 22. ure.

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Poli ist die bekannteste Marke von Perutnina Ptuj, einem führenden Unternehmen im Bereich der Zucht, Verarbeitung und Zubereitung von Geflügelfleisch mit mehr als 110-jähriger Tradition. Höchste Qualität, Popularität, erkennbare Persönlichkeit und Werte der Marke sind die gemeinsamen Merkmale, die die Marke Poli mit dem Basketball-Virtuosen Luka Dončić verbanden.

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Livity sind biopräzise Riegel mit Superfoods, handgefertigter Schokolade und lebenden Kulturen, geschützt durch eine doppelte Protein- und Ballaststoffkapsel. Benannt nach dem Rastafari-Konzept der inneren Energie, die alle Lebewesen durchströmt, feierten sie ihr Debüt in New York. Der verlockende Geschmack, 4 Arten veganer Lebendkulturen aus Laktobazillen und Bifidobakterien, eine ansprechende Verpackung und hochwertige Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau und natürlichem Anbau sind gute Gründe, warum Sie sich diesen Riegel schon bald gönnen werden.

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