L'olio d'oliva non è solo un condimento per l'insalata: è la cartina tornasole della tua integrità culinaria. Ma in un mare di falsi, la vera qualità si nasconde come un tartufo tra le foglie: solo pochi sanno come trovarla. Come riconoscere il vero olio d'oliva?

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Hai mai morso un cetriolo e sei rimasto sorpreso dal suo sgradevole sapore amaro? Come puoi eliminare l'amaro in pochi minuti e aggiungerlo all'insalata senza preoccupazioni? I cetrioli amari non saranno mai più un problema!

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L'azienda SPAR Austria, sponsor principale dei Campionati mondiali di sci alpino FIS 2025 a Saalbach, quest'anno ha unito l'amore per lo sport e la cucina nel tour itinerante "SPAR Natur*pur Imperial Prague". Questo dolce spettacolo è iniziato in ottobre a Salisburgo, ha attraversato molte località austriache e venerdì 17 gennaio ha entusiasmato per la prima volta anche i visitatori sloveni nell'Interspar Citypark di Lubiana.

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Hai mai provato la torta al cioccolato vegana? Sei curioso di sapere come l'avocado può sostituire i tradizionali ripieni di crema?

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Le fragole sono quelle piccole gioie rosse che ci deliziano con la loro dolcezza e il gusto rinfrescante. Sono ottimi per uno spuntino, come aggiunta a dessert, frullati o anche insalate. Ma, come ogni amore, anche le fragole hanno il loro lato oscuro: si deteriorano rapidamente. Quindi: corretta conservazione delle bacche!

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Immagina di entrare in cucina con una missione speciale - trasformare gli ingredienti green - in qualcosa di straordinario, in un piatto nutriente, leggero ed estremamente gustoso allo stesso tempo. Polpette di verdure a base di spinaci e broccoli.

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La miscela migliore per friggere la carne può essere tale che la crosta sia croccante e la carne succosa. E qual è il trucco?

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E se ti dicessimo che puoi preparare una torta Pavlo senza dover riscaldare la cucina con il forno?

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Vi siete mai chiesti come rendere le uova strapazzate ancora più gustose e anche senza usare olio o burro? Vediamo come cuocere le migliori uova strapazzate!

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Lo chef ha svelato il segreto per preparare carni morbide come al ristorante. Ti serve solo un frutto!

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Vi siete mai chiesti come cuocere la pasta al dente? Vediamo insieme cosa significa "al dente" e perché questo metodo di preparazione è migliore per la nostra salute.

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Molti si chiedono in quale parte del mondo sia di casa la migliore cucina?! E alla ricerca di una risposta a questa domanda, abbiamo intrapreso un viaggio culinario e abbiamo scoperto quanto segue. La Slovenia è sicuramente un tesoro nascosto che gli appassionati di cucina devono visitare almeno una volta nella vita! Perché qui, tra tutti i paesi del mondo, è eccezionale! Ecco come un piccolo paese alpino è diventato un'icona gastronomica globale. Uno dei 10 paesi al mondo con più stelle Michelin per abitante!

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Sei stanco delle noiose e monotone creme da spalmare acquistate in negozio, piene di ingredienti sconosciuti e sostanze chimiche inutili? Abbiamo una soluzione: puoi preparare il patè di pollo in pochi semplici passaggi.

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Non c'è niente come un abbondante piatto di pasta, una deliziosa pizza o un gelato rinfrescante per soddisfare le nostre voglie. La cucina italiana è amata in tutto il mondo, ma è importante ricordare che porta con sé anche una serie di usi e costumi che vanno osservati. Dall'ordinazione alla mancia, ci sono diversi errori di etichetta comuni che le persone commettono nei ristoranti italiani.

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Gordon Ramsey consiglia di preparare un filetto di pesce al forno con un ripieno aromatico.

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L'hummus è una crema spalmabile vegetariana amata anche dai più grandi amanti della carne.

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Cosa fai? Scongelate i filetti di pesce o li cuocete surgelati?

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Quando immaginiamo un pomeriggio o una serata meravigliosa, le prime cose che ci vengono in mente sono il buon cibo e la buona compagnia. Ecco perché abbiamo dato un'occhiata ai migliori ristoranti della nostra capitale, secondo i dati dell'applicazione Tripadvisor, che ha colpito sia gli sloveni che gli ospiti stranieri.

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Non è necessario essere dei grandi cuochi per preparare questo gulasch, basta seguire le indicazioni!

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Nella splendida cornice dell'Hotel Alhambra di Lussino, l'ultimo fine settimana di maggio si è svolto un superbo evento culinario chiamato "Epicurean Weekend Extravaganza", a cui hanno partecipato anche la direzione e la redazione di City Magazine.

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Le erbe aromatiche sono un modo fantastico per aggiungere sapore a qualsiasi tipo di cibo o bevanda. Sono apprezzati per le loro proprietà medicinali e sono facili da coltivare in casa. In questo articolo, ti sveliamo come coltivare e mantenere determinate erbe in casa.

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Milano, una delle più grandi città italiane, è oggi considerata una mecca della moda, oltre che un moderno centro metropolitano, ricco di storia e valore culturale. Si trova a poche ore di auto dal confine sloveno, quindi vale davvero la pena visitarlo.

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Korčula è sempre una buona scelta per una vacanza rilassante sull'Adriatico. A causa del clima mite e del mare cristallino, è visitata da molti turisti ogni anno, a cui si aggiungono l'ospitalità della gente del posto e la deliziosa cucina. Anche il Tara's Lodge, un boutique hotel sull'isola, è famoso per quest'ultimo.

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Sono questi i migliori ristoranti di Lubiana? A tutti noi piace mangiare bene: sia che si tratti di trascorrere del tempo con i propri cari davanti a un pasto delizioso o di fare una sosta durante l'esplorazione di una nuova città. Ecco perché è sempre bene sapere quali ristoranti hanno colpito anche i buongustai più esigenti. A Lubiana abbiamo un gran numero di ristoranti dove puoi gustare un'ampia varietà di prelibatezze: dai piatti tradizionali sloveni alla cucina asiatica, messicana, italiana... Abbiamo preparato un elenco di 10 ristoranti che, secondo l'applicazione Tripadvisor, hanno maggiormente impressionato i visitatori di Lubiana.

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Le uova strapazzate sono un piatto piuttosto semplice e semplice, ma puoi sempre migliorare la tua ricetta. Per delle uova strapazzate leggere e cremose, devi conoscere alcune nozioni di base, ma è bene seguire i trucchi e aggiungere l'ingrediente segreto.

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I semi di senape, sia macinati che interi, vengono aggiunti a vari piatti. La senape non è solo gustosa, ma influisce anche sulla salute e sulla digestione, motivo per cui accompagna regolarmente piatti pesanti e grassi, in particolare le salsicce. La senape fatta in casa è molto facile da preparare, quindi in futuro è meglio prepararla da soli.

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Negli ultimi anni, Dolenjska si è affermata come un vero e proprio centro culinario della Slovenia, poiché può vantare un gruppo di ottimi chef e autentiche storie culinarie. Dai un'occhiata al seguente paradiso culinario e senza dubbio sbaverai.

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La tua vacanza ideale è anche un'esperienza gourmet, dopodiché puoi sdraiarti tranquillamente su un comodo letto, a pochi passi di distanza? Se hai risposto di sì, allora il seguente articolo farà al caso tuo. Abbiamo cercato alcune delle migliori esperienze culinarie, da quelle con stelle Michelin a quelle più adatte al portafoglio.

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Le zuppe estive liquide e cremose, fredde o ghiacciate, piccanti o piccanti e soprattutto fresche - fredde sono importanti e apprezzate in una calda giornata estiva, e noi ve ne presentiamo alcune veloci e buone.

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La casa di Špacapan è un paradiso per gli amanti della deliziosa cucina carsica locale.

The post Špacapanova hiša: kulinarična poezija v srcu Komna appeared first on City Magazine.

A due passi da Opatija si trova la bellissima Villa Ariston, che vi incanterà con la sua cucina, la piscina e la vista sul Quarnero.

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L'imponente hotel nel centro di Capodistria ha un nuovo aspetto e un nuovo nome: Grand Koper.

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Quando i tetri giorni di pioggia salutano e inizia la stagione dei picnic e delle grigliate, anche i più grandi esploratori culinari e buongustai, almeno nei fine settimana e nei ritrovi rilassati sulle terrazze di casa, preferiscono raggiungere ricette collaudate per stupire gli ospiti.

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A causa delle condizioni in cui si trovava il mondo intero l'anno scorso, le nostre abitudini sono cambiate in molti modi. Dato che passavamo la maggior parte del nostro tempo a casa, ci siamo adattati alla situazione attuale, quindi quando parliamo del mondo del cibo e della gastronomia, abbiamo adottato alcune nuove abitudini e imparato alcune nuove abilità culinarie.

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Quando la star della fucina mondiale visita la Slovenia, il suo programma include quasi certamente del tempo con Kristjan Podgornik. Questo giovane e motivato imprenditore è il fondatore dell'agenzia di escort di celebrità Unison, attraverso la quale è coinvolto in prima persona nella creazione e organizzazione di esperienze personalizzate di altissimo livello. I suoi clienti appartengono al top delle celebrità mondiali e visitano la Slovenia per affari o semplicemente per edonismo.

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Quali sono le tendenze culinarie del 2020? Uno stile di vita sano è una tendenza che conquista tutti gli ambiti della vita. Sostenibilità, eco, bio, sano, naturale, co-naturale, green... sono le parole dell'anno. Anche in campo culinario la tendenza del 2020 onorerà una vita sana e il benessere. Sai, la più grande ricchezza è la salute. E la salute inizia dal cibo. Mangia bene e in modo sano e ti sentirai benissimo. E ricorda, sei quello che mangi, quindi non mangiare cibo economico, artificiale e veloce.

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Quali sono le maggiori tendenze culinarie per il 2020 che domineranno le creazioni culinarie?

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Il coltello da cucina fu usato per la prima volta dall'Homo habilis un milione di anni prima che il fuoco fosse conosciuto come strumento per preparare e condividere il cibo con gli altri. Con la sua utilità primaria, un tale coltello definisce ancora l'essenza dell'uomo moderno, ma è cambiato molto dai suoi inizi di pietra ad oggi. È il coltello da prosciutto che incarna questa antica essenza di coltello rudimentale, quando un pezzo di carne secca viene tagliato e condiviso con gli amici.

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Sicuramente vi siete già imbattuti nella storia di qualcuno che ha gustato contemporaneamente un pezzo di pane spalmato di patè e crema al cioccolato. Beh, forse hai anche 'inventato' qualche combinazione che altrimenti nessun altro avrebbe toccato. Sì, cento persone, cento gusti e alcuni di loro hanno qualcosa di veramente interessante. Vi presentiamo abbinamenti di piatti che a prima vista sembrano immangiabili, ma dovrebbero essere l'esatto contrario.

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Si dice che la luce del giorno e quella artificiale influenzino il gusto del vino, gli studi hanno scoperto..., quindi a Radgonské gorice è stato ricordato di creare uno spumante unico Untouched by Light, che è prodotto nella completa oscurità. È vero che le cose migliori accadono nel buio?

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Durante una crociera culinaria lungo il fiume Ljubljanica, concedetevi i sapori unici dei piatti selezionati dei migliori chef Igor Jagodic e Mojmir Šiftar. Igor Jagodic, chef dell'anno 2019, che gestisce la cucina del ristorante Strelec nel Castello di Lubiana, e Mojmir Šiftar, giovane talento 2019, che gestisce il ristorante Evergreen, hanno preparato per voi un menu delizioso, che sarà accompagnato da piatti di prima classe Vini sloveni e melodie romantiche.

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La terza Festa del Prosciutto del Carso, tema centrale della manifestazione, sarà dedicata alla coccola di tutti e cinque i sensi. I visitatori potranno degustare gratuitamente il prosciutto e scoprire di più su questo simbolo europeo di qualità. Questo nobile capolavoro culinario sarà ancora più piacevole con la musica del gruppo etnico Kranjci, l'atmosfera della brezza carsica e il profumo delle erbe carsiche.

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I ristoranti di tutto il mondo devono continuamente confrontarsi con un gran numero di concorrenti. Pertanto, in realtà non è insolito che utilizzino tattiche estremamente insolite per attirare gli ospiti.

The post Bizarno! Restavracije, ki so s postrežbo hrane šle predaleč appeared first on City Magazine.

Su quale cucina giuri? Italiano, spagnolo, francese, cinese, giapponese, indiano o semplicemente fatto in casa? I gusti delle persone variano molto, ma un sondaggio internazionale è comunque riuscito a scoprire da dove proviene il cibo migliore al mondo.

The post To je najbolj priljubljena hrana na svetu appeared first on City Magazine.

Ieri sera, il miglior tenore spagnolo Jose Carreras si è esibito nella capitale come parte del suo tour d'addio e accompagnato dall'Orchestra Sinfonica della Radio. Ha affascinato gli amanti dell'opera in tutto il mondo per quasi mezzo secolo, soprattutto come membro dei Tre Tenori, che hanno eseguito una serie di concerti indimenticabili e tournée mondiali tra il 1990 e il 2003.

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Affina le tue papille gustative: l'European Food Summit riunirà ancora una volta grandi menti culinarie nel cuore di Lubiana nel 2019. Potrai ascoltare storie culinarie stimolanti di madrelingua sloveni e stranieri e prendere parte a eventi come un simposio professionale, un tour culinario dei templi e dei monumenti culturali di Lubiana, un'indimenticabile cena esperienziale in un'atmosfera magica, una gara di sci gourmet su Krvavac e molto altro. Vale la pena assistere a un evento così "delizioso".

The post European Food Summit (Evropski simpozij hrane) 2019: nabrusite brbončice appeared first on City Magazine.

L'avocado ha sicuramente segnato la stagione culinaria di quest'anno. Lo abbiamo trovato in panini, torte, frullati, gelati, pasta e altrove. Quando lo utilizziamo, non abbiamo mai prestato attenzione a una cosa molto importante: il lavaggio. Lo lavi sempre prima di aprirlo? In caso contrario, si consiglia di iniziare.

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Lubiana, in quanto capitale gastronomica, offrirà a novembre un ricco programma culinario nell'ambito dell'evento November Gourmet Ljubljana 2018. In compagnia dei grandi chef e dei rinomati viticoltori, durante tutto il mese si terranno interessanti eventi culinari, che costituiranno il culmine sarà l'evento conclusivo di Novembre Gourmet, in cui non mancherà l'intrattenimento e, ovviamente, la buona cucina. In compagnia di famosi chef ed eccellenti vignaioli, per tutto il mese di novembre si terranno interessanti eventi culinari, degustazioni e laboratori. Potete anche visitare i tour culinari di Turizm Ljubljana, dove potrete conoscere l'offerta culinaria della città e la sua tradizione storica.

The post NOVEMBER GOURMET LJUBLJANA 2018: PRESTOLNICA KULINARIKE appeared first on City Magazine.

Se pensavi di essere il peggior cuoco del mondo, cambierai idea quando vedrai i risultati culinari raggiunti da questi talenti provenienti da tutto il mondo. Alcuni non sono riusciti nemmeno a cucinare le uova normali, per non parlare di alcuni eccessi culinari più complessi.

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Tra le idee della cucina moderna e l'urbanistica cruda, con un tocco di calore domestico e ricette classiche, il ristorante Putr ha preso vita a Trzin un buon anno fa.

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Le tue papille gustative e il tuo stomaco sono sopravvissuti al primo Grill and BBQ Festival di maggio? Se la risposta è sì, preparate mente e corpo alla dose di ottobre di carne, birra e vino sloveno. Il primo fine settimana di ottobre è riservato a deliziose coccole. Sto già sbavando!

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Zadnji septembrski konec tedna bo na Pogačarjevem trgu v Ljubljani potekal letošnji drugi, sicer pa že 11. Pivo & Burger Fest, ki bo na najbolj gurmanskem trgu države združil vse ljubitelje sočnih burgerjev in inovativnih pivovarskih zvarkov od blizu in daleč. Trebuščke bomo polnili in grla vlažili v soboto, 29. septembra, od 11. do 23. ure, v nedeljo, 30. septembra, pa od 11. do 22. ure.

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Poli è il marchio più riconoscibile di Perutnina Ptuj, azienda leader nel campo dell'allevamento, della lavorazione e della preparazione della carne di pollame con oltre 110 anni di tradizione. Massima qualità, popolarità, personalità riconoscibile e valori del marchio sono le caratteristiche comuni che hanno unito il marchio Poli con il virtuoso del basket Luka Dončić.

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Livity sono barrette bioprecise con superfood, cioccolato artigianale e fermenti vivi, protette da una doppia capsula di proteine e fibre. Prendendo il nome dal concetto rastafariano di energia interiore che scorre attraverso tutti gli esseri viventi, hanno fatto il loro debutto a New York. Il gusto invitante, 4 tipi di fermenti lattici vegani derivati da lattobacilli e bifidobatteri, una confezione attraente e materie prime di alta qualità certificate biologiche e coltivate naturalmente sono ottimi motivi per cui ti concederai questa barretta molto presto.

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Sveti Florijan, una gastronomia, un bistrot, un ristorante e un club in uno, ha aperto le sue porte a tutti i passanti e quelli con uno scopo su Gornji trg a Lubiana alla fine di giugno. È uno spazio totalizzante per una forma di socializzazione basata sul tipo umano di piacere associato alla condivisione. Si trova in posizione discreta e suddivisa in quattro unità abitative che pulsano divise tra giorno e notte.

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La Casa Fink ha spalancato le sue porte a Novi Mesto. Con un profondo rispetto per il patrimonio e un sincero amore per la cucina e tutte le cose buone che la cucina porta, Hiša Fink segue una visione chiara e una lunga tradizione. Sono locande di intimità, comfort e immensi piaceri del gusto.

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La scelta del gelato non è solo una questione di gusti, afferma lo scienziato Alan R. Hirsch. La scelta del gelato rivela anche che tipo di persona sei e con chi sei una coppia perfetta!

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Benvenuti alla seconda Festa del prosciutto del Carso, che si svolgerà sabato 9 giugno in Pogačarjev trg a Lubiana. Dalle ore 9.00 alle ore 14.00 è stato preparato per voi un ricco programma didattico, culturale e culinario con particolare attenzione alla degustazione e al riconoscimento del vero prosciutto del Carso.

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Sei uno di quegli chef a cui piace utilizzare un'ampia varietà di spezie durante la preparazione di un piatto? Se hai risposto sì alla domanda, abbiamo buone notizie per te. Un portaspezie intelligente sta arrivando sul mercato.

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Siete pronti per il 1° Grill and BBQ Fest a Lubiana? Venite, invitanti prelibatezze di carne che vi faranno sbavare.

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