イタリアのフォカッチャをもっと美味しく簡単に作れるレシピです。
イタリアのフォカッチャ 基本的な材料だけで作る、ジューシーで柔らかくてとても美味しい料理です。おそらくこれらはすでに家にあるでしょう。シェフ、リバティ・マルティネスのアドバイスによるレシピは、簡単なイタリア料理を簡単に作るのに役立ちます。
美味しいイタリアンフォカッチャ
食材
- 小麦粉 500g
- ドライイースト 7g
- 海塩 小さじ2
- オリーブオイル
- 粗海塩 小さじ1
- ローズマリーの小枝
手順
- 小麦粉を大きなボウルにふるい入れます。小麦粉の片面にイーストを、もう片面に細かい塩を混ぜ、すべてを混ぜます。酵母の活性を妨げないように、塩を酵母から分離します。
- 小麦粉の中央にくぼみを作り、油大さじ2を加えます。ぬるま湯（350～400ml）を少しずつ生地がベタつくまで加えます。
- 作業台に小麦粉をまぶし、その上に生地を置きます。生地が柔らかくなり、ベタつきがなくなるまで5〜10分間こねます。次に、清潔なボウルに移し、ティータオルで覆い、1時間放置します。
- 長方形の浅い鍋に油を塗ります。生地を作業台に移し、天板の大きさに合わせて伸ばします。キッチンタオルで覆い、さらに35〜45分間発酵させます。
- オーブンを200℃に予熱します。指を使って生地に押し込み、くぼみを作ります。オリーブオイル大さじ1/2、水大さじ1、塩少々を混ぜてパンの上に注ぎます。ローズマリーの小枝を生地のくぼみに押し込みます。
- きつね色になるまで20分間焼きます。美味しいイタリアンフォカッチャが完成しました！
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