あなたは、夜中にこっそりとキッチンにアイスクリームを「1スクープだけ」食べに行き、結局空の容器を掃除してしまうタイプの人ですか?そこで、あなたを凍った世界の端に追いやるニュースがあります。おそらく、あなたはお気に入りのアイスクリームを完全に間違った方法で保存しているのでしょう。
アイスクリーム は今注目の料理の逸品です。開封直後はクリーミーで滑らか、口の中で溶けるアイスクリームのような味わいで最高です。しかし、その後によくある間違いが起こります。蓋を元に戻し、箱を冷凍庫に入れると、数日後には氷の悲劇に直面することになります。汚れた結晶、変な味、コーヒーの中に砂のような質感。 「冷凍焼け」地獄へようこそ。
冷凍焼け これは新しいTikTokの流行ではなく、忘れっぽいアイスクリーム愛好家にとっては古くからの知り合いです。アイスクリームの水分が蒸発し、氷の結晶となって再凍結する現象です。アイスクリームは乾燥して味がなくなり、実に不快なほど悲しくなってしまいます。
でも、アイスクリームを救う裏技がある
1. 世界（少なくとも箱）をひっくり返す
いいえ、グルメアクロバットではありません。アイスクリームが冷凍庫から取り出した後、少し溶け始める場合、通常は表面が溶けます。そして、それを冷凍庫に戻すと、その「柔らかい部分」が凍って見苦しい氷の結晶になってしまいます。箱を逆さまにすると、溶けた部分が蓋の中に流れ込み、クリームの中心から離れてそこで凍ってしまいます。魔法！
ボーナス情報: このトリックは天然ピーナッツバターでも使えます。本当に冒険好きなら、ぜひ試してみてください。
2. 箱から出して食べないでください（難しいのは分かっています）
アイスクリームを室温に置いておくと、必ず溶けてしまいます。熱が高まれば湿度も高くなり、冷凍焼けも増えます。それで、自分の分を取り（そうです、スプーン一杯は一食分ではありません）、箱をすぐに冷凍庫に戻してください。アイスクリームは社交的なイベントではありません。すぐに上がって、すぐに終わります。
3. 直感ではなく体温計を信じましょう
冷凍庫は 0°F または -18°C に設定する必要があります。気温の上昇が問題を引き起こしています。冷たさが減る = 溶ける量が増える = 箱を開けるたびに泣く回数が増える。
4. アルミホイルの下にアイスクリーム？素晴らしい！
アイスクリームの表面（容器の縁だけでなく）に直接ラップやベーキングペーパーを置くと、水分の蒸発を防ぐ保護層が形成されます。アイスクリームを新鮮に保ちたい場合は、自分へのプレゼントのように包んでください。
5. 自家製アイスクリーム？小さな容器、たくさんの楽しみ
自家製アイスクリームは芸術です。そして芸術においては、細部が重要です。アイスクリームをより速く凍らせるには、できるだけ小さい容器を使用してください。速く凍らせると結晶が少なくなり、よりクリーミーで完璧なアイスクリームができます。
アイスクリームは人生です。だから宝石のように大切に保管してください。
次にアイスクリームを食べるときに、氷河期のような味を感じないようにしてください。ちょっとした知識とコツがあれば、あなたの冷凍庫は冷凍の幸せの神殿に変身します。
さあ、急いで冷凍庫へ。そして忘れないでください: 箱は逆さまになります!
