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秋は黄金色に染まり、涼しい日が続き、焼き栗のうっとりするような香りが街の通りを散歩したり、たき火を囲んで集まったりするときに感じられます。家庭でも屋外でも楽しめる、美味しくて栄養価の高い秋の味覚です。伝統的には火で焼きますが、実際に火を起こす機会がない場合や、快適な自宅で準備したい場合もあります。良いニュースは、栗をオーブンで調理することもでき、石炭で焼いたものと非常に似た味になることです。オーブンで焼き上げた栗は、外はカリカリ、中はふんわり、火と秋の夕暮れを思わせるスモーキーな後味が特徴です。