ポケボウルは伝統的なハワイ料理で、世界中で人気のストリートフードとなっています。この記事では、この美味しくて健康的な料理の伝統的なレシピと歴史を明らかにします。
その歴史は、ハワイからニュージーランドまでの植民地時代以前にまで遡ると考えられています。先住民ポリネシア人は、海塩と海藻で味付けした生の魚料理を作りました。地元の人々は、獲れたての魚を切り分けて味付けし、ご飯、新鮮な野菜、果物、ナッツ、さまざまなソースと一緒にボウルに入れて混ぜ合わせます。このシーフード料理に「ポケ」（切り分ける）という名前が付けられたのは、1900 年代後半になってからでした。
1970年代に、この料理は急速に世界中に広まり、一部の国では屋台の食べ物になりました。この料理は、数多くの旅行者やインフルエンサーがこの料理のバージョンを投稿したため、ソーシャルネットワークのインスタグラムを通じて最も人気を博しました。今日 世界中 レストランでは、ポケボウルのさまざまな現代版バリエーションを見つけることができます。そのような料理の作り方のレシピをご用意しております。 自宅で準備する.
ツナポケボウル
食材
- 新鮮なマグロ（またはサーモン）450g
- ごま油 大さじ1
- 醤油大さじ1杯（お好みで増量）
- 薄切りにしたスイートオニオン¼カップ
- みじん切りにしたネギ ¼カップ
- ハワイアンソルト 小さじ1/2
- 唐辛子 小さじ1/4
- 細かく刻んだローストマカダミアナッツ小さじ2杯
- 煎った白ゴマまたは黒ゴマ小さじ1杯
- 白米に添える刻んだ海苔
手順
- ボウルにマグロを細かく切って入れ、ごま油大さじ1杯、醤油、甘口ねぎ、ハワイアンソルト、ローストマカダミアナッツ、ごまを加えて味付けします。
- すべての材料を手または木製のスプーンで優しく混ぜ、冷蔵庫に 15 分間置いてマリネします。
- ご飯を蒸して温かいうちに4つのボウルに分けます。
- 次に、漬け込んだマグロをご飯の上に置き、海苔を添えます。
- 生魚が含まれているので、すぐに食べなければなりません。
サーモン入りポケボウル
食材
- 短粒種の白米 1カップ
- サーモン500g -醤油1/4カップ
- 米酢大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- ごま油小さじ1杯
- ガーリックパウダー 小さじ1/4
- ネギ 2本
- 薄切りキュウリ
- 大根のスライス
- 大きめのアボカド1個（スライス）
- 赤唐辛子少々
手順
- サーモンを角切りにしてボウルに入れます。
- 小さなボウルに、醤油、米酢、ごま油、砂糖、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
- みじん切りにしたネギと先ほど準備した混合物をサーモンの入ったボウルに加え、すべてを混ぜ合わせます。
- ご飯が炊けたら、マリネしたサーモンを加え、残りのネギ、スライスしたキュウリ、ラディッシュ、アボカド、赤ピーマンを上に散らします。
