レストラン 1906

レストランはブレッドのホテル トリグラフ内にあります。彼らの料理の創作は、伝統、家庭への愛、品質、新鮮さ、そして健康な未来への配慮に基づいています。地元の供給業者から仕入れた伝統的で最高級の食材を使用しています。このようにして、彼らは伝統的な食材の保存を確実にし、フランス料理と地中海料理の現代的な手法と、ウロシュ・シュテフェリンのリーダーシップのもとシェフの現代的な料理を念頭に置きながら、私たちのために調理しています。スロベニア語で最初の料理本、ヴァレンティン・ヴォドニク著の「クハルスケ・ベウクヴェ」のレシピに従った、ネギソースのチーズパン、トリュフの泡とカボチャオイルを添えた卵と赤玉ねぎの煮込み、カルニオラソーセージを詰めた自家製パスタ、キャラメルアップルをのせた焼きガチョウレバー、イチゴ添え赤キャベツなど、ぜひ試してみてください。素晴らしいワインで料理体験全体を締めくくることができます。主にスロベニアのワインメーカーのワインを提供していますが、ソムリエのダミール・サルキッチが率いるワインの試飲会も開催しています。彼らの料理に心から感動する人のために、初代シェフのウロシュ・シュテフェリンの料理学校でのワークショップも開催しています。