レシピ: 一日の始まりに最適なバナナプロテインパンケーキ

炭水化物が多くタンパク質が少ない通常のパンケーキとは異なり、このパンケーキはまさにタンパク質爆弾であり、炭水化物はバナナにのみ含まれています。小麦粉を使っていないので、アメリカの定番のパンケーキとは少し食感が違いますが、サクサクしていて美味しいです。

パンケーキ8枚分のレシピ：

原材料:

• バニラ風味のプロテイン 2さじ（風味なしでも可）
• 大きく熟したバナナ 1本
• 大きな卵 2個
• シナモン ひとつまみ
• ベーキングパウダー ひとつまみ
• 塩

プロセス：

• 卵黄から白身を慎重に分離します。最初はミキサーの設定を最低にして、徐々に上げていき、卵白を雪状に泡立てます。こうすることで、卵白により多くの空気が含まれるため、より多くの雪が形成されます。
• 別のボウルに卵黄と残りの材料を入れ、滑らかな混合物になるまで混ぜます。次に、混合物に雪を徐々に加え、塊の体積が失われないように、すべてを手でゆっくりと混ぜます。
• 鍋を弱火にかけ、パンケーキ生地大さじ4をゆっくりと注ぎます。片面60〜90秒ずつ焼きます。すぐにパンケーキを提供します。そのまま食べても、フルーツやギリシャヨーグルトを加えても美味しいです。