たまに自分へのご褒美に、10 ～ 15 分で準備できる健康的でおいしい朝食を食べたいなら、この高たんぱく質のアメリカン バナナ パンケーキをぜひご賞味ください。
炭水化物が多くタンパク質が少ない通常のパンケーキとは異なり、このパンケーキはまさにタンパク質爆弾であり、炭水化物はバナナにのみ含まれています。小麦粉を使っていないので、アメリカの定番のパンケーキとは少し食感が違いますが、サクサクしていて美味しいです。
パンケーキ8枚分のレシピ：
原材料:
- バニラ風味のプロテイン 2さじ（風味なしでも可）
- 大きく熟したバナナ 1本
- 大きな卵 2個
- シナモン ひとつまみ
- ベーキングパウダー ひとつまみ
- 塩
プロセス：
- 卵黄から白身を慎重に分離します。最初はミキサーの設定を最低にして、徐々に上げていき、卵白を雪状に泡立てます。こうすることで、卵白により多くの空気が含まれるため、より多くの雪が形成されます。
- 別のボウルに卵黄と残りの材料を入れ、滑らかな混合物になるまで混ぜます。次に、混合物に雪を徐々に加え、塊の体積が失われないように、すべてを手でゆっくりと混ぜます。
- 鍋を弱火にかけ、パンケーキ生地大さじ4をゆっくりと注ぎます。片面60〜90秒ずつ焼きます。すぐにパンケーキを提供します。そのまま食べても、フルーツやギリシャヨーグルトを加えても美味しいです。
