知らず知らずのうちにテフロン加工の鍋を壊してしまう間違い

テフロン加工の鍋を壊してしまえば、遅かれ早かれテフロン加工の鍋は使えなくなります。多くの場合、私たちは完全に無意識のうちに、その効果を低下させる間違いを犯します。

テフロンはポリマー材料の特殊コーティングであり、食品のくっつきを防ぐ機能があるため、鍋に最も一般的に使用されています。 テフロン 鍋はこんな人に最適です 料理 追加の脂肪を必要とせずに熱処理が可能になり、同時に食品に均一な焼き色が付くため、より低い温度で料理を行うことができます。ただし、テフロン加工のフライパンを不適切に使用すると、コーティングが損傷し、効果が低下したり、食材が底にくっついたりする可能性があります。鍋を最高の状態に保つために、次のよくある間違いを避けてください。

金属製調理器の使用

私たちが無意識のうちに犯す最も一般的な間違いの 1 つは、金属製の調理器具、フォーク、ナイフの使用です。金属製の調理器具はテフロンの表面に簡単に傷がつき、小さな亀裂が生じ、そこから食べ物が底まで浸透して焦げる可能性があります。したがって、テフロンパンはその非粘着特性を失い、効果が低下します。これを避けるためには、鍋の表面を傷つけない木製、シリコン、またはプラスチック製の調理器具を常に使用してください。

洗浄中の保護されていない表面

テフロン加工のフライパンを洗うとき、多くの人は目の粗いスポンジを選びますが、これはすべて焼きついた食べ物を取り除くことを目的としています。ただし、これらの付属品はテフロンコーティングを損傷し、鍋の性能を損なう傷を引き起こす可能性があります。テフロン加工のフライパンは、コーティングを損傷する可能性のある強力な洗剤を避け、柔らかいスポンジと中性食器用洗剤を使用して掃除するのが最適です。

食器洗い機で洗えます

テフロン加工の鍋を食器洗い機で洗うのは便利そうに見えますが、そうすると寿命が短くなる可能性があります。食器洗い機で高温や強力な洗剤を使用すると、テフロン コーティングが損傷し、剥がれが始まる可能性があります。代わりに、中性洗剤とぬるま湯を使って鍋を手洗いすると、鍋の寿命が長くなります。

鍋に食べ物を残したままにする

調理後、食材を冷めるために鍋に入れたままにしたり、すぐに別の容器に移す時間がなかったりすることがよくあります。ただし、食品に含まれる酸や塩は、特に鍋が損傷したり磨耗したりした場合、テフロン コーティングの劣化を引き起こす可能性があります。損傷を避けるため、調理後はすぐに食品を別の容器に移し、鍋をきれいにしてください。

鍋の過熱

テフロン加工のフライパンは低温で調理することを目的としています。過熱するとテフロンコーティングのポリマーが分解し始める可能性があり、鍋の効率が低下するだけでなく、有害な物質が放出される可能性があります。テフロン加工の鍋を最適な状態に保つために、高温での調理は避け、中温または低温で調理してください。