完璧なバナナを買ったのに、翌日には茶色の色合いの捨てられた芸術作品のようになってしまったという経験はありませんか?ゴミ箱行きの道筋にあることに気づいたときの失望感は、誰にとっても馴染み深いものです。バナナはおいしくて栄養価が高く、用途も広いですが、致命的な欠点が 1 つあります。完璧な甘さから役に立たないドロドロに変わる速さです。
しかし、このプロセスを止めてバナナの寿命を延ばすことができる方法があります。いいえ、凍結や複雑な化学プロセスについて話しているわけではありません。これは今日から使える簡単な方法です。 バナナ より長く新鮮な状態を保ちます。
バナナはなぜこんなに早く熟すのでしょうか？
バナナは、木から摘み取られた後も「呼吸」を止めない果物の一つです。急速な熟成の主な原因はエチレンガスです。これは果物自体から放出され、熟成プロセスを加速させる天然ホルモンです。エチレンが増えると褐変が早くなります。そして、ここから問題が始まります。
バナナをフルーツボウルの中に放置しておくと、数日のうちに完璧な黄色から残念な黒色に変わってしまいます。したがって、このプロセスを遅くする方法を知っておくことが重要です。
効果的なトリック：茎を包む！
バナナの鮮度を長持ちさせる最も簡単で効果的な方法は、バナナの茎を1本ずつラップかアルミホイルで包むことです。なぜ？こうすることで、茎からのエチレンの放出が妨げられ、熟成が遅くなるからです。つまり、バナナは通常よりも少なくとも数日長く食べられる状態が続くことになります。
バナナを1本ずつ包むのが面倒な場合は、束全体をまとめて包むこともできます。しかし、個別包装方式はさらに効果的です。
バナナを他の果物の隣に保管しないでください。
リンゴ、ナシ、アボカド、トマトもエチレンを放出します。バナナを近くに置いておくと、熟成がさらに早まります。したがって、別々に保管してください。できれば吊り下げラックか、他の果物と直接接触しない場所に保管してください。
冷蔵庫：はい、それともいいえ？
バナナは冷蔵庫に入れてはいけないと聞いたことがあるかもしれません。それは本当です。ただし、熟していないバナナに限ります。まだ緑色の状態で冷蔵庫に保存すると、熟成が止まってしまい、硬くて味のない状態になります。
しかし、バナナが十分に熟したら、簡単に冷蔵庫に移すことができます。 そうしないと殻が黒くなってしまいます。、中身はより長く新鮮さとおいしさを保ちます。これは果物を新鮮に保つためにお店でも使われている技です。
バナナがすでに熟しすぎている場合はどうなりますか?
理想的なタイミングを逃してバナナが熟れかけている場合でも、捨てないでください。代わりに、皮をむいて輪切りにし、冷凍してください。スムージーや自家製アイスクリーム、バナナブレッドを焼くのにも使えます。
バナナがすぐに黒くドロドロにならないようにしてください。茎を包み、適切に保存し、冷蔵庫を賢く使うだけで、新鮮さを長持ちさせることができます。これらのコツを試せば、熟れすぎたバナナにがっかりすることはもうなくなるでしょう。
