注意：電子レンジでの加熱を絶対に避けてください。

電子レンジ 多くの人にとって、キッチンで役立つものですが、加熱するとさらに危険になる特定の食品があります。

固ゆで卵

ゆで卵は、皮をむいているかどうかに関係なく、電子レンジで再加熱するのが非常に困難です。このような卵に電子レンジを当てると、内部の水分によって大きな圧力が発生し、卵が爆発する可能性があります。さらに悪いことに、卵は通常、電子レンジでは割れませんが、後で割れます。つまり、熱い卵は手、皿の上、さらには口の中で爆発する可能性があります。この危険を避けるために、加熱する前に卵を小さく切ってください。

母乳

多くの新米母親は、後で使用するために牛乳を冷凍して保存します。これは素晴らしい習慣ですが、牛乳が電子レンジで加熱されていない場合に限ります。電子レンジは食べ物の皿を不均一に加熱するのと同じように、母乳のボトルも不均一に加熱する可能性があり、個々の部分が非常に熱くなり、赤ちゃんの口や喉に深刻な火傷を負う可能性があります。さらに、プラスチックの加熱中に発がん性物質が放出される危険性があります。

米

ご飯と電子レンジは本当に相性が良いですよね。はい、ただし調理時のみで、加熱はできません。食品基準庁によると、電子レンジでご飯を加熱すると食中毒を引き起こす可能性があるという。米の問題は、非常に耐性の強いセレウス菌の存在です。細菌は熱で死滅しますが、細菌が増殖すると、驚くほど耐熱性があり有毒な胞子を生成することがあります。研究によると、加熱されたご飯を室温で放置すると、この胞子が増殖し、食中毒を引き起こす可能性があります。

チキン

電子レンジについて知っておくべき最も重要なことは、電子レンジの熱は外側から内側に広がり、その逆ではないため、その熱が必ずしもすべての細菌を殺すわけではないということです。したがって、バクテリアの影響を受けやすい特定の食品では、バクテリア細胞が生き残るために病気を引き起こすリスクが高くなります。それを念頭に置くと、サルモネラ菌に汚染されている可能性のある鶏肉が電子レンジで加熱するのが危険な食品である理由が明らかです。

葉物野菜

セロリ、ケール、ほうれん草などの緑の葉物野菜を後で保存したい場合は、電子レンジの代わりに従来のオーブンで再加熱してください。葉物野菜を電子レンジで加熱すると、天然の硝酸塩（それ自体は非常に有益です）が発がん性の可能性があるニトロソアミンに変換される可能性があることが研究で示されています。

唐辛子

唐辛子を電子レンジで加熱すると、辛味の元となる化学物質であるカプサイシンが空気中に放出されます。ただし、この化学物質は目や喉を刺激する可能性があります。このことは、電子レンジで唐辛子を加熱したために多くの住民が呼吸困難を起こし、咳き込み始めたため、アパート全体が避難したニューヨークの事件でも証明されている。