首都リュブリャナは、スカンジナビア初のバー「Pri Larsu」の誕生でさらに活気づいています。旧リュブリャナのゴルニ通りに、ノルウェー出身のラース・イェンセン氏が長年の夢を叶え、自身のバーをオープンしました。様々な事情が重なり、リュブリャナにこの店をオープンするに至りました。ロンドンでソムリエとカクテルミクソロジストとして経験を積んだ彼は、特別な…

「ドムジャレのケーキは昔から有名だが、レンチェクのケーキに勝るものはない。」プレシェレンの詩を言い換えたこの言葉は、ドムジャレの菓子の伝統を美しく描写している。その伝統は1938年11月29日、ヤネス・レンチェクがドムジャレに最初の菓子店を開いた時にまで遡る。当時、この店は…

少なくともピザが大好きな人なら誰でも、この種の食品を上手に調理する最大の秘密は生地の品質にあることをよく知っています。 10 年以上前に、ゴーラ・プリ・コメンダの邸宅をレストランに改装することを決めたトマシュ・フロヴァトさんは、子供の頃からこのような経験を積んできたので、確かにこの種の経験には事欠きません。