トルココーヒー愛好家は注目！私たちはトルココーヒーを淹れる新しい方法をご用意しました。これは伝統的なプロセスなので、実際には新しいものではありません。ホットサンドで調理。本物のトルココーヒーを愛飲している人なら、準備が一種の儀式であることをご存知でしょう。この種の準備には通常より少し時間がかかっても問題ありません。ヨルダンのアカバ市から、伝統的な方法でトルココーヒーがどのように淹れるかを示すビデオが届きました。
Če ste eni tistih, ki jutra ne morete začeti brez skodelice kave, potem boste še enkrat več prišli na svoj račun. Tokrat smo pod drobnogled vzeli tradicionalni način kuhanja turške kave、これには以下が含まれます vroč pesek. A še prej malce osvežimo znanje priprave turške kave. Ključno je, da džezva ni prevelila, da se na stenah ne nabire preveč pene, saj ta kavi daje grenak priokus. Enako ne sme biti ta premajhna, saj nam bo kava hitro pobegnila čez rob. Priprava turške kave poleg džezve izstopa tudi po tem, da pri kuhi vodo zavremo. Zato vmes nikoli ne smemo odlepiti oči od posode.
Turki pravijo, da mora biti kava ”črna kot vrag, vroča kot pekel, čista kot angel, sladka kot ljubezen”, kar pomeni, da ji dodamo tudi sladkor (tega pomešamo z zmletimi kavnimi zrnci in vodo).
続きを読む： Kava za bogove – narejena iz kave in sendvič sladoleda
Pri povsem tradicionalnem načinu džezve ne izpostavljamo ognju na štedilniku, saj ta vročino črpa iz vročega pesku (najlažje je, če je ta v voku). Kako hitro kava znova zavre je torej odvisno kako globoko jo zarijemo. Več pa v video posnetku:
