メキシコ 1867

Maksimiljan, brat Franca Jožefa, cesarja Habsburške monarhije, je bil sredi 19. stoletja postavljen za mehiškega cesarja in si je ustvaril šesttisočglavo vojsko uvoženih vojakov – meksikajnarjev, med katerimi je bilo tudi mnogo slovenskih fantov. Danes se o tem ne govori veliko, spomin nanje pa še živi, če ne drugje, vsaj v restavraciji Mexico 1867, katere zgornje nadstropje je v celoti opremljeno v spomin Maksimiljanu in meksikajnarjem, spodnji prostori pa so v stilu prave Mehike. Barbara in Arif sta lastnika tega mehiško nostalgičnega kotička, ki s svojimi leti obstoja na kakovosti le še pridobiva, saj, kot je povedala Barbara, stalno nadgrajujejo jedilnik z novimi, inovativnimi, mehiško obarvanimi jedmi, in danes jih na jedilniku lahko najdemo že prek 140, mesnih in brezmesnih, značilnost vseh pa so vrhunske sestavine in sprotna priprava. Barbara je prava kulinarična inovatorka, ki je tudi odgovorna za večino jedi na jedilniku in nemalokrat se je že zgodilo, da se jedi, ki si jih je zamislila sama, znajdejo na jedilnikih drugih mehiških restavracij. Vsekakor dobrodošla ljubljanska mehiška hrana, saj se ponudba v Mexicu 1867 noče spustiti na ceneno hitroprehransko ponudbo, ki jo najdemo že vsepovsod.