朝食にバターを塗ったトースト以上のものが欲しいなら、これが答えです。イタリアのレモン マーマレードは、人生に塗りたくれるほど魔法の味です。
お店で売っているつまらないジャムは忘れてください。これは イタリア産レモンマーマレード まるで地中海の絵葉書のような、甘くてフレッシュでビタミンCたっぷりのカクテル。イタリアのおばあちゃんは必要ありません。少しの時間とレモン、そしてグラス一杯のお酒があればOK。出来上がりは？ マーマレード朝食のトーストや上品なチーズケーキによく合います。免疫力もアップしますよ！
太陽、砂糖、そして祖母の知恵の一滴
イタリア人はレモンマーマレードをドルチェ・ファル・ニエンテ（甘いひととき）の儀式として愛しています。焼きたてのパン・ルスティコに塗ったり、コーヒーと一緒に食べたり、マスカルポーネチーズをスプーンですくってランチの締めくくりに添えたりもできます。南イタリアでは、クロスタータ・アル・リモーネなどのデザートに加えたり、ヨーグルトと混ぜて手軽でおしゃれな朝食にしたりもします。そしてもちろん、アマルフィレモンの生地で包んで贈り物として出すことも珍しくありません。家庭的な味わいを、スタイリッシュに。
レモンマーマレード
食材
- 大きなレモン4個
- 白砂糖2カップ
- 水1カップ
- バニラエッセンス 小さじ1/2
手順
- レモンを洗って乾かし、すりおろします。皮は黄金色です！それから絞って種をすべて取り除きます。
- レモン汁、レモンの皮、砂糖、水を鍋に入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。アマルフィ海岸の香りがすでに漂ってきたら、もう大丈夫です。
- 沸騰したら火を弱めて、時々かき混ぜながら 30 ～ 40 分間弱火で煮込み、混合物が魔法のようにジャムに変化するのを見てください。
- ジャムを少し冷ました皿に置きます。固まれば出来上がりです。固まらなければ、さらに数分間加熱してください。
- 鍋を取り出し、温かいうちにジャムを消毒した瓶に注ぎます。しっかりと蓋をして、完全に冷めるまで待ちます。さあ、出来上がり！インスタ映え間違いなし！
なぜ彼女を崇拝するのですか？
このレモンマーマレードは、グルメなご馳走であるだけでなく、機能性も抜群。免疫力を高め、味覚を喜ばせ、まるで海の音が聞こえるかのような香りがキッチンに広がります。保存料不使用、手間いらず、ただレモンの愛だけを。
