自家製ラズベリージャムは、朝にパンに塗ったり、コーヒーと一緒に食べたり、あるいは瓶から出してスプーンに盛ってこっそり食べたり。ラズベリーの種が、この完璧な食感を台無しにしてしまうと思いますか？
自家製ラズベリー 混雑する よく食卓に並ぶ定番料理です 朝食 またはデザートを作るときにも使えます。しかし、市販のものは砂糖や不必要な添加物が多すぎます。
さらに、種は食感や一口ごとの美味しさを損なうことがよくあります。幸いなことに、滑らかで自然なラズベリースムージーを作る方法があります。 種なしジャム 甘すぎず、しかも自宅で作れます。特別な添加物も複雑な手順も一切不要。純粋な材料とシンプルなプロセスで、素晴らしい仕上がり。
自家製ラズベリージャム
食材
- 原材料:
- 新鮮または解凍したラズベリー500g
- 蜂蜜または黒砂糖大さじ2～3杯
- レモン半分のジュース
手順
- ラズベリーは生のものを使う場合はよく洗ってください。冷凍したものは解凍してください。 完全に解凍する次にフォークでつぶすか、ハンドブレンダーを使用してフルーツピューレを作ります。
- マッシュしたラズベリー 目の細かい篩に注ぎます。スプーンやヘラを使って篩の底を押し、種なしフルーツピューレをできるだけ多く濾し取ります。篩には皮や種が残っているので、取り除きます。完成したピューレは滑らかで均一になるはずです。
- ラズベリースムージー マッシュポテト 絞りたてのレモン汁を加えて混ぜます。蜂蜜または砂糖を加えます。最初は大さじ2杯から始め、味見しながらお好みで調整してください。
- 混ぜ合わせたものを小さめの厚底鍋に入れ、中火で絶えずかき混ぜながら加熱します。沸騰したら火を弱め、しばらく煮込みます。 20～25分煮るくっつかないように頻繁にかき混ぜてください。ジャムは徐々にとろみがつきます。
- 冷たい皿にジャムを少し落とします。ジャムが固まっていて広がらなければ完成です。まだゆるい場合は、さらに数分間加熱してください。
- マーマレード 熱いうちに注いでください。 滅菌済みのガラス瓶に移し、しっかりと蓋を閉めて逆さまにし、10分間置いてから立てた状態で冷まします。冷暗所で保存してください。
盛り付けのヒント:
スプーンで新鮮な パンヨーグルトに混ぜたり、パンケーキのフィリングとして使ったりできます。自然な味わいで、滑らかな食感、そして何より、種が一切入っていないのが魅力です。
すぐにあなたのパントリーの定番になるシンプルなレシピ。
