ポティカはスロベニアの最も人気のある伝統料理の 1 つです。チョコレートとおいしいココナッツフィリングを加えて、ホリデーシーズン用に（またはそのように）焼いてみてはいかがでしょうか？チョコレート入りのココナッツバーを目の前に置くと、愛する人はきっと感謝してくれるでしょう...
Potica je ena izmed najboljših slovenskih jedi, vendarle pa nam včasih pehtran in orehi ne dišijo najbolj. Zakaj ne bi preizkusili našega recepta za kokosovo potico s čokolado? Za prste obliznit!
チョコレート入りココナッツポティカのレシピ
イースト生地の材料：
小麦粉 500g
チョコレートパウダー50g
粉砂糖 50g
バター 50g
スイートクリーム50ml
バニラシュガー 1個
ラム酒 大さじ1
ひとつまみの塩
ぬるま湯200ml
酵母50g
卵黄 3個
砂糖 大さじ1
詰め物の材料:
ココナッツ粉400g
砂糖 150g
スイートクリーム45ml
卵白 3個
バター 50g
コーティングと振りかける材料：
卵1個
牛乳大さじ2～3杯
粉砂糖
プロセス：
バターを溶かして冷まします。牛乳を温めます。小麦粉を大きめのボウルにふるい入れ、中央にくぼみを作ります。そこに生イーストを砕き入れます。イースト生地の残りの材料をイーストの周りに振り入れます。電動ミキサーでよく混ぜ、混ぜながら少し温めた牛乳を少しずつ注ぎ入れます。生地が柔らかくなり、ボウルから簡単に離れるまで混ぜます。生地をキッチンペーパーで覆い、少なくとも30分間発酵させます。膨らんだパンを小麦粉をひいたテーブルクロスの上に振りかけ、再びこねて、さらに30分間発酵させます。その間にフィリングを準備し、オーブンを190度に予熱し、ベーキング皿に油をたっぷり塗ります。鍋にバター、クリーム、砂糖を入れ、材料を沸騰するまで混ぜます。次にココナッツ粉を加え、沸騰させて置いておきます。冷ましている間に、卵白3個分をしっかりと角が立つまで泡立てます。ココナッツ混合物を混合物に注意深く混ぜ込み、均一に広げます。膨らんだ生地を指で切れるくらいの厚さに伸ばし、ココナッツフィリングで包みます。テーブルクロスをかけて、生地を丁寧にしっかりとロール状に巻き、油を塗ったポティカ用の天板に並べます。ポティカに溶き卵を塗り、大さじ数杯の牛乳を加え、お好みでフォークで穴を開けます。天板を予熱したオーブンで約1時間焼きます。焼き上がったポティカを冷ましてから、天板から取り出し、天板に盛り付けます。粉砂糖を振りかけ、切り分けてお召し上がりください。
