クリスピーなフライドポテトは、子供から大人まで、グルメからファストフードにこだわる人まで、誰もが大好きな料理の一つです。一口食べると、外はカリカリ、中はふわふわで柔らかく、まさに理想の味です。ところが、そこに問題があります。我が家のフライドポテトは、柔らかすぎたり硬すぎたりすることがよくあり、マクドナルドのような完璧な味には到底なりません。
クリスピー フライドポテト これは魔法でも、業務用調理器具でもありません。驚くほど簡単で、大量の油も必要ありません。きっとご家庭にあるであろう、フライドポテトを完璧な仕上がりにする秘密の材料です。一度この方法で作ってみたら、なぜもっと早く気づかなかったのかと後悔するでしょう。
クリスピーフライドポテトとコカコーラ！
自家製フライドポテトでは、その完璧な黄金色とカリカリ感はめったに実現できません。 レストラン端は柔らかくなりますが、中心部分はジューシーではなくパサパサになります。
ネット上には数え切れないほどのトリックが流通しているが、そのうちの1つは現在文字通り 境界を打ち破り、コカ・コーラが主役を務める。
そう、何十年もの間ファストフードと一緒に多くの人が楽しんできた炭酸入りのダークドリンクが、今や新たな役割を担っている。完璧なフライドポテトを作るための秘密のアシスタントだ。
TikTok動画でコカコーラが数秒でフライドポテトを作る様子が明らかに 信じられないほどサクサク.
この甘くて発泡するトリックはどのように機能するのでしょうか?
一見すると、キッチンでコカ・コーラを使うのは少し変わっているように思えます。しかし、その秘密は 化学組成二酸化炭素の泡、糖分、そしてマイルドな酸味の組み合わせにより、ジャガイモの表面が柔らかくなり、完璧に揚げられるようになります。
プロセスは簡単です
スライスしたジャガイモは 1～2分 冷たいコーラに浸します。揚げる前に完全に乾かす必要があるので、ペーパータオルでしっかりと乾かしてください。
熱い油に落ちると、前の「湯」によって調理される。 クラストを形成する、サクサクして均一で驚くほどふわふわです。
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味は変わらないが、効果は向上
驚いたことに、コカコーラ 味に大きな影響を与えない ジャガイモのフライドポテトは甘すぎたり、キャラメル味になったり、アルコール臭くなったりしません。その代わりに、カリカリ感と柔らかさの完璧なバランスで、より豊かな食感に仕上がります。
この方法で調理したフライドポテトは あらゆる機会に適しています: 付け合わせとして、単品として、ハンバーガーと一緒に、あるいはケチャップをかけて。試した人は皆、近年のキッチンテクニックの中で最も驚くべき、そして最も簡単なテクニックの一つだと言います。
これはレシピではありません。代替案です。 コカ・コーラはこの物語の主役ではない。しかし、違いを生み出すのは、まさに沈黙のパートナーである。コカ・コーラは食感をプラスする。風味を加えるのではなく、注目を集めるわけでもない。そして、まさにそれがコカ・コーラが成功する理由なのだ。
疑っていますか？ いいですよ。疑っても大丈夫です。 でも、一度試してみたら、きっとまたやりたくなるはずです。言葉はいりません。フライパンと紙ナプキン、そして正直に言うと、もう一杯のコカ・コーラがあればいいんです。
