Utrip: Kuharska akademija – CITY CHEF – italijanska kuhinja

10月のクッキングアカデミー - CITY CHEFでは、参加者は改装されたボッシュ＆シーメンスサロンでイタリア料理をじっくりと鑑賞し、楽しい仲間とともに再びすべての皿を味わいました。カプリーニのサラダを添えたもの、ポルチーニ茸とエビのニョッキを添えたもの、生の「シチリアーナ」ラビオリを添えたもの、さらにはイタリアのティラミスを添えたものはいずれも後回しにはできませんでした。同時に、一滴のルジュも添えられました。一度はリブラ、二度目はソーヴィニヨン、三度目はキャンティでしたが、不足していたのはジャムニカイベントの公式水でさえありませんでした。

Če ste tuhtali, kaj je v Ljubljani 21. oktobra 2015 tako zelo dišalo, je za omamne dišave ”kriva” italijansko obarvana kuharska akademija – CITY CHEF, ki je še enkrat več potekala v prenovljenem salonu Bosch in Siemens. Udeleženci smo pod prste zopet gledali kuharskima čarodejema, Draganu Marjanoviću, glavnemu kuharju Gostilnice in pizzerije Kaval ter slaščičarskemu mojstru iz slaščičarne ロリータ, Gregi Rodetu, seveda pa smo za končen rezultat tudi sami prispevali nekaj svojih kuharskih veščin.

続きを読む：サインアップ: CITY CHEF Cooking Academy - 12 月のお祝い

Njoki, ravioli, tiramisu… Ne veste, kaj ste zamudili! No, v bistvu veste, ker vam pravkar razlagamo (glej recepte spodaj). Toda ni časa za objokovanje, ker nas že 2015 年 11 月 18 日 čaka nova kuharska akademija – CITY CHEF (Decembrska praznovanja) v družbi Jamnice, uradne vode dogodka. Ta bo praznično obarvana. Vljudno vabljeni!

Utrinki s Kuharske akademije – CITY CHEF – italijanska kuhinja

Recept za njoke z jurčki in gamberi (kozicami)

Sestavine za njoke z jurčki in gamberi (kozicami):

ニョッキ
sveži jurčki
gamberi
中尉
česen
白ワイン
jušna osnova
バター
パセリ
sir grana padano
オリーブオイル
塩とコショウ

調理のコツを公開します: ジューシーで柔らかい肉を調理する方法

Priprava njokov z jurčki in gamberi (kozicami):
V ponvici na vročem olju na hitro prepražimo gambere, dodamo sveže jurčke, prepražimo por, dodamo česen in zalijemo z belim vinom. Počakamo 1-2 minuti, da alkohol izpari. Zalijemo z jušno osnovo, dodamo maslo in v tako pripravljeno omako dodamo posebej skuhane njoke. Pokuhamo, da se z omako prepojijo, solimo, popramo, dodamo peteršilj, oljčno olje, premešamo in serviramo.

Recept za italijanski tiramisu:

Sestavine za italijanski tiramisu:

bebe piškoti
卵 4個
小麦粉 40g
40 g koruznega škroba (gutin)
砂糖 80g

Priprava italijanskega tiramisuja:
Ločimo jajce, beljake stepemo s polovico sladkorja, rumenjake pa s preostalim sladkorjem. V rumenjake vmešamo moko in gustin ter dodamo beljake s sladkorjem. Na 180 stopinjah pečemo približno 15 do 18 minut.

露出ビデオ