Verace – 本格的なナポリピザを提供するリュブリャナ初のピッツェリア

ピッツェリアの2.3トンオーブン 忠実な、 持ってくる ナポリから直送、彼女は火をつけました。リュブリャナに拠点を置くピッツェリア リュブリャナ城の下で Streliška通りにあるこの店は、単なるピッツェリアではありません。彼らはそこで焼きます 本格的なナポレタピザ、首都の他の場所では手に入らないものです。ナポレターノ風ピザなら「YES」と答える お腹の中にいないイタリア料理の女王のためには、すべてを費やす必要があります 5ユーロ.

彼はピザの世話をします ピザ職人 ファビオ・カルーソ、フィレンツェにある彼のピッツェリア、ピッツェリア・サンタルピアで、唯一無二のジョヴァンニ・サンタルピアと食事をした。 Santarpi はナポリピザのスターとみなされており、イタリア最高のピッツェリアのガイドで最高の評価を受けています。 トレ・スピッキ、それは写真の世界にあります ミシュランの3つ星に相当。 Verace ピッツェリアでは、 シチリアのカノーリ、クラフトビール、独占的に利用可能です ワイン イルピニア サティリコンとタウラージ ポリフェモ、最後にコーヒーを注文することもできます。 セガフレード.

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とは 逃走中のピザ?本物のピザは、中央の薄さが 3 ミリメートル、端の部分が 1 ～ 2 センチメートルである必要があります。 規定のトマト、フレッシュバジル、水牛モッツァレラのみをトッピング。小麦粉、イースト、油の種類も厳密に規定されています。添加物に関しては、エクストラバージンオリーブオイルを数滴垂らすだけで「ごまかす」ことができます。伝統的なレシピによれば、生地は小麦粉、酵母、油、塩、水のみから作ることができ、 砂糖を加えずに、上昇を加速するために使用します。手順自体も正確に定義されています。こねたり、伸ばしたり、扱ったりするときは手だけで行い、こねる間は生地を加熱しないでください。

ギャラリー - ピッツェリア ヴェラーチェ:

ピッツェリア ヴェラーチェ

ピッツェリア ヴェラーチェ

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