イタリアで最高のアイスクリームを提供するペストリーショップをご紹介します。たとえ長い時間並んで待つことになっても、待つ価値はあります。
イタリア最高のアイスクリームの背後にある哲学とは何ですか? 「お店でアイスクリームを買うとき、半年前に作られた商品を買うことになります。私のアイスクリームパーラーに入ったら、その朝作られたアイスクリームを買ってください。」 彼は言います セルジオ・ドンドリ、 所有者 菓子どんどり 絵のように美しい町で サン ジミニャーノ.
このパティスリーは、毎年多くの観光客が訪れるこの美しいトスカーナの町のチステルナ広場にあります。この小さなペストリー ショップは、「おそらく」世界一のアイスクリームを食べようとする人々の長蛇の列がなければ、見逃してしまいがちです。
10分くらい待つこともあれば、1時間半くらい待つこともあります。この事実に驚かないでください。前述のアイスクリームは、有名なグルメ番組や最も重要な世界ガイドでよく賞賛されています。たとえば、2011 年には、ロンリープラネットがそれを掲載しました。 美食スポット トップ 10 世界中。
そして、なぜそれがイタリアで最高のアイスクリームなのでしょうか？
このパティスリーは、幼い頃から高品質のアイスクリームを作ることに魅了され、地元の食材、素晴らしい香りと味にインスピレーションを見出していたオーナー、セルジ・ドンドリの見事な作品のおかげで有名になりました。彼は 18 年間ヨーロッパを旅して料理の知識を習得し、1992 年にサン ジミニャーノに一見相容れない食材の組み合わせで知られる、今や象徴的なパティスリーをオープンして世界的な名声を獲得しました。
香り豊かなハーブ、トスカーナワイン…
チョコレート、ヘーゼルナッツ、ストロベリーなどの古典的なフレーバーに浸ることもできますが、より珍しいアイスクリームバージョンを試すこともできます。まあ言ってみれば クレマ ディ サンタ フィーナ – マダガスカル産のバーボンバニラアイスクリームに、サンジミニャーノ産のサフランとピサ産の松の実を組み合わせました。クリーミーでほんのりスパイスの効いたバニラカスタードもあります ドルチェマーロ 香り豊かなハーブをふりかけ、オレンジとエスプレッソコーヒーで作ったチョコレートドレッシングで濃厚にし、ヘーゼルナッツとアーモンドをふりかけます。ワイン好きならシャーベットも見逃せません ヴェルナッチャ 同じ名前のトスカーナの白ワインから、または チャンペルモ, ピンクグレープフルーツとスパークリングワインを組み合わせたもの。
希望のサイズに応じて、1スクープあたり3ユーロから7ユーロを支払います。
