なぜトップシェフはいつもオーブンの底にベーキングペーパーを敷くのでしょうか？このトリックをあなたは知っているはずです！

オーブンの底にベーキングペーパーを敷くのはなぜですか?この簡単な手順を実行すると、オーブンの掃除にかかる時間を節約しながら、完璧なサクサクの生地を作ることができます。

秘密は何ですか？

グリルを取り外して取り付けると ベーキングペーパー オーブンの底に直接置くことで、熱伝導が良くなり、均一に焼き上がります。

さらに、このトリックはオーブンを頑固な汚れから守り、掃除を容易にし、寿命を延ばします。

プロのシェフは、完璧なベーキングの鍵は次のとおりであることを知っています。 熱の正しい使い方。オーブンの底にクッキングペーパーを敷き、その上にグラタン皿を直接置くと、熱がより効率的に食材に伝わります。

このようにして、食品はより速く、より均一に調理され、次のような料理に最適です。 ピザ、パン、鶏肉、野菜など、完璧な皮とジューシーさを求めたい場合。この技術により、すべての食材が均一に調理されますが、従来のグリルではこれを達成するのが難しい場合があります。

ただし、この方法を使用する前に、オーブンに次の機能があることを確認することが重要です。 通気口の底に。それらがある場合、この焼き方はできません。最適なベーキング結果を実現するには、オーブンを約 250°C の高温に予熱する必要があります。

オーブンの底に紙を敷くとどんなメリットがあるのでしょうか？

これをオーブンの底に置くだけで、料理の品質が大幅に向上するだけでなく、 掃除が簡単になります。紙は、オーブンの底で焦げて頑固な汚れや不快な臭いの原因となる油脂、ジュース、食品の残留物からオーブンを保護します。こうすることで、使用後のオーブンの時間のかかる掃除を省くことができます。

この技術はオーブンを保護するだけでなく、 可能性も減ります オーブン内で食品が焦げたり、飛び散ったりすることがあります。底で直接調理された食品は熱源に近いため、キャラメル化が早くなり、風味が向上します。これはベーキング時に特に便利です 野菜、肉、生地外側のサクサク感と中のジューシーさがポイントです。

完璧なサクサク感と均一なキャラメル化

このアプローチにより、従来のグリルでは達成することが困難であった、食品がより早く望ましい黄金色に達します。食品は温かい空気に触れると急速にキャラメル化し、より豊かな風味が得られます。これは、野菜や肉などのロースト料理の場合に特に顕著で、外側はカリッと、内側はジューシーに仕上がります。

オーブンの底にベーキングペーパーを使用すると、余分な手間をかけずに優れたベーキング品質を達成できると同時に、掃除に費やす時間を短縮できます。