なす。これほど多くの風味と可能性が隠されているとは誰が想像したでしょうか。これまでナスは揚げないと美味しくないと思っていた人は、このレシピに驚くでしょう。
ナスというと、油で揚げたものをよく見かけますが、それ以外は美味しいです。しかし、ナスはもっと美味しくて健康的です。
ナスも同じ方法で調理できます 美味しい、 はるかに健康的.
様々な料理に使えます。このバージョンでは、新鮮なナスを使用し、焼き上げて芳醇な香りの肉餡を詰めます。準備は簡単ですが、出来上がりは素晴らしいです。
焼きナスのひき肉詰め
食材
- ナス 2本
- オリーブオイル
- 塩とコショウ
- ピーマン
- オレガノ 詰め物について:
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル
- ピーマン 2個
- ニンニク 2片
- 塩とコショウ
- ひき肉 300g
- ピーマン
- クミン
- ショウガ
- コリアンダー
- トマトピューレ 250g
- 水 150ml
- モッツァレラチーズ 150g
- パルメザンチーズ 60g
- 乾燥オレガノ
- オリーブオイル
手順
- 1. まずナスを準備します。 洗って0.5センチの厚さに切ります。オリーブオイルを塗った天板に並べます。塩、コショウ、パプリカ、オレガノを振りかける。 180℃に熱したオーブンで、きつね色になって柔らかくなるまで約20分焼きます。
2. ナスを焼いている間に、餡の準備をします。 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。スライスしたピーマンとニンニクを加え、さらに数分間炒めます。
- ひき肉を鍋に加え、塩、コショウ、パプリカ、クミン、生姜、コリアンダーで味付けします。肉が完全に火が通るまで炒めます。次にトマトの果肉と水を混ぜ、ソースを低温で約15分間煮て味をなじませます。
- 焼き上がったナスをオーブンから取り出し、肉詰めで覆います。粉チーズをふりかける モッツァレラ パルメザンチーズと乾燥オレガノをひとつまみ加えます。
- ナスを180℃のオーブンに戻し、チーズが溶けて黄金色になるまでさらに約15分間焼きます。
- 焼きナスは温かく、新鮮なサラダと一緒に、またはメインコースの付け合わせとして提供されます。
