ゲストからのゴシップや受動的攻撃的なコメントを投稿する場としてしか機能しない、退屈で退屈な深夜の商業番組は忘れてください。この自家製イースターブレッドは、味、見た目、食感ともにまさに芸術作品です。それをテーブルの上に置くと、問題はそれが何であるかではなく、次のピースがいつ私のものになるかになります。そして、あなたの Instagram フィードは日の出のイースターサンデーのように輝くでしょう。
なぜ イースターブレッド? 休日になると、なぜお菓子が 1987 年のアーカイブ映像のように見えるのかと疑問に思うなら、このレシピがぴったりです。非常にシンプルであるだけでなく（つまり、ストレスがなく、不必要な哲学的思考がない）、その結果は驚くほど写真映えします。伝統？もちろん。しかし、少しの健全な抵抗をもって。なぜなら、再生の時があるとすれば、それはイースターだからです。生地にも使えます。
生地はプロヴァンスでの週末旅行のように贅沢で、バターがたっぷりで柔らかく、甘さもちょうど良いです。レーズンは懐かしい香りを、アプリコットはフルーティーな爽やかさを、そしてクルミは…まあ、 クランチだからそれが本物だと分かるのです。
イースターブレッド
食材
卵（大）2個、砂糖60g、温めた牛乳200ml、温水200ml、ドライイースト8g、薄力粉（なめらかで中力のもの）600～650g、塩小さじ1、柔らかくしたバター（無塩、室温）100g、レーズン100g、刻んだドライアプリコット100g、刻んだクルミ100g手順
- イーストの準備：小さなボウルに温めた牛乳 200 ml（約 38 ～ 40 °C）を注ぎ、ドライイースト 8 g と砂糖小さじ 1 杯（計量した 60 g から差し引く）を加えます。混ぜて10分ほど放置し、酵母を活性化させます。混合物は泡状になるはずです。
- ベース混合物の準備：大きなボウルに卵 2 個を割り入れて割りほぐし、残りの砂糖（約 55 g）を加えて軽く混ぜます。 200mlの温水と活性酵母パックを加えます。材料を混ぜ合わせます。
- 乾燥材料とバターの追加: 小麦粉 600 g と塩小さじ 1 杯を徐々に加えて混ぜます。木のスプーンまたは生地フック付きのミキサーで混ぜます。材料が混ざり始めたら、室温で柔らかくしたバター 100 g を加えます。生地が滑らかで弾力が出るまでこね続けます（ミキサーの場合は約10〜15分、手作業の場合は約15〜20分）。生地が粘りすぎる場合は、必要に応じて小麦粉を 50 g まで追加します。
- トッピングを混ぜる：レーズン 100 g、刻んだドライアプリコット 100 g、刻んだクルミ 100 g を生地に均等に混ぜます。手を使ってすべてをうまく分配することができます。
- 1 回目の発酵: 生地をボール状に丸めて、油を塗ったボウルに入れ、キッチンタオルまたはラップで覆い、暖かい場所で 2 倍の体積になるまで (約 1.5 時間) 発酵させます。
- パンを成形する: 成形した生地を、ベーキングペーパーを敷いた、またはバターを薄く塗ったベーキングパンまたはガラス皿に入れます。
- 2 回目の発酵: 蓋をして、量が再びほぼ 2 倍になるまで約 30 ～ 45 分間発酵させます。
- コーティングとベーキング：オーブンを180°C（換気なしのクラシックベーキング）に予熱します。パンの表面に光沢のある皮を作るには、溶き卵を塗ります。パンがきつね色になり、底を叩いたときに中が空洞の音がするまで、30～35 分焼きます。
- 冷却: 焼き上がったら、パンをベーキングパンから取り出し、ラックの上で冷まします。パンが完全に冷めてから切ると、食感がしっかりします。
このイースターパンは レシピ – はお祝いのメッセージです。懐かしい味を現代的な美学で包み込み、食卓の王として輝く準備ができています。市販のイースターパンは包装のままにしておきます。手作りのイースターパンには魂、食感、そして個性があります。
今年のイースターブランチで、褒め言葉だけでなく「もう1切れ」とリクエストされるような印象を残したいなら、本物のホリデーブレッドの世界へようこそ。
