パンを正しく保管していますか?
多くの人は、間違った選択をするだけで 空間 パンを保管すると 硬い、味がない あるいはカビが生えていることもあります。
それらは存在します 多数のエラー どこにあるべきか パン 保存方法はいろいろありますが、最も一般的なのは冷蔵庫に保管するのが最適だという考えです。
なぜ冷蔵庫は適切な解決策ではないのでしょうか?
寒い環境はパンの構造に変化を引き起こします。一見、大きな変化ではないように思えるかもしれませんが、パンの品質に大きな影響を与えます。最初は同じように見えますが、しばらくすると 明らかに硬くなった.
低温ではパンのデンプン質がより早く結晶化し、柔らかさが失われ、 乾燥。さらに、冷蔵庫内の湿度は結露によって微生物がより速く増殖するため、カビの発生に最適です。
低温 新鮮さは保たれず、むしろ低下してしまいます。パンの風味は薄れ、外皮は心地よいサクサク感を失い、内部はゴムのような不快な塊に変わります。
もしあなたが 冷蔵庫からパンを一切れ食べた、あなたはきっと、それがもはや本来あるべき姿ではないことに気づいたはずです。耐久性を延ばすことが目標でしたが、結果はまったく逆になってしまいました。
適切な保管スペースの選択
パンは、 乾燥した暗い場所、 湿気や過剰な空気に直接さらされない場所。適切に保存すれば、風味や食感を失うことなく数日間新鮮な状態を保つことができます。それは重要です、 完全に閉じられていない 密閉包装では湿気が溜まりやすくなり、カビの発生を助長します。
目的が 長期保存の場合は冷凍庫が 最善の解決策。冷蔵庫とは異なり、冷凍庫内の低温によりデンプンの結晶化が防止され、パンは本来の構造を保ちます。解凍後は、パサつきやゴムのような食感がなく、焼きたてとほぼ同じです。
つまり、冷蔵庫は解決策ではなく、問題なのです。 そこにパンを保管する人は、実はパンの老化と腐敗のプロセスを加速させているのです。毎日、新鮮で柔らかいパンを楽しみたいなら、正しく保存しましょう。
