イタリア人の熱い気質と冷たい甘さが合わさって生まれるのがこのアフォガート。ちょっとした快楽的なひとときを約束してくれる、シンプルながらも非常に贅沢なデザートです。
ティラミスやパンナコッタは忘れてください。イタリアにはもう一つ切り札があり、私たちもそれを真剣に受け止めるべき時が来ました。 アフォガート たった1分で作れるのに、何日も記憶に残るデザートです。コーヒーにちょっとひと工夫加えたい方、あるいはアイスクリームにカフェインを効かせたい方にぴったりです。
アフォガートとはいったい何でしょうか？
アフォガートとは「溺れる」という意味で、熱いエスプレッソを冷たいバニラアイスクリームに注ぐと、まさにそのようになります。このイタリアの伝統的なスイーツは、ミラノのカフェから世界中のメニューへと広がり、コーヒー愛好家、甘党、そしてその間のあらゆる人々の間でルネッサンス期を迎えています。
言葉の上ではシンプルですが、口に含むとまさに魔法のようです。温かさと冷たさ、苦味と甘味、クリーミーさと液体の融合が、舌に完璧なハーモニーを生み出します。
自宅でアフォガートを作るにはどうすればいいでしょうか？
アフォガートを作るのにトスカーナの料理教室に行く必要はありません。基本的な材料と5分の時間があれば大丈夫です。作り方は以下のとおりです。
原材料:
- 良質のバニラアイスクリーム1スクープ
- 淹れたてのエスプレッソ1杯（約30ml）
- （オプション）仕上げにチョコレートの削りかす、ヘーゼルナッツの粉、アマレット、ベイリーズ
プロセス：
- グラスまたは小さなカップにバニラアイスクリームを1スクープ入れます。
- 提供する直前に、淹れたてのエスプレッソをアイスクリームの上に注ぎます。
- 必要に応じて、チョコレートの削りかす、ナッツ、または少量のリキュールを加えます。
さあ、アフォガートの完成です！この甘い組み合わせが完全に溶け合う前に、すぐにお召し上がりください。
大胆で好奇心旺盛な人のためのバリエーション
アフォガートには基本的なレシピがありますが、アレンジしても美味しくいただけます。他にもこんなレシピがあります。
- ピスタチオアイスクリーム添え 地中海風シックに。
- ビーガンココナッツアイスクリーム添え 植物由来の食品を愛する人々のために。
- アイスエスプレッソ添え コントラストを少し抑えたい暑い日に最適です。
- ズッキーニブレッドを添えて – アフォガートもケーキが大好きだから。
アフォガート：毎日のちょっとした贅沢
アフォガートは手軽でエレガント、そしてカロリー以上の価値があります。一日の中で、自分のために時間を取り、「私にはそれだけの価値がある」と思える瞬間です。そしてもちろん、あなたはいつもそうなのです。
来客があるとき、クールなホストとして印象づけたいとき、または単に火曜日の夜にショーがなくなり、美しいもので心を満たす必要があるときなどに、これを準備してください。
