アボカドを切って、緑色の夢のような芯を探したのに、硬くて軽い塊、あるいはもっとひどい、濃い茶色の果肉が出てきた経験はありませんか？そんな経験はありませんか？そんな経験はありませんか？アボカドが熟す完璧なタイミングを見つけるのは、まるで聖杯探しのようなものです。でもご心配なく。この料理の宝くじに完全に終止符を打つ、簡単な裏技があります。
アボカドが熟しているかどうかはどうやって見分けるのでしょうか？盲目的に一つ一つ押していくのではなく アボカド 店内で（隣のお客さんから軽蔑の視線を浴びるリスクを冒してでも）「キャップ」の下を見てください。そうです、その通りです。ヘタの色を見れば、アボカドが熟しているのか、熟れすぎているのか、それともポーチドエッグを添えたトーストにはまだ間に合っていないのかが分かります。この小さな、見落とされがちなポイントが、大きな失望、そして台無しになったランチを救ってくれるのです。
はい、その通りです。茎です。アボカドのてっぺんにある、見落とされがちな小さな丸い部分が、実はあなたの 成熟度検出器.
アボカドが熟しているかどうかを見分けるコツ
アボカドの茎（上部の小さな「キャップ」）を剥がすと、真実の色が見えます。
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- 黄色アボカドはまだ熟していません。カウンターの上に数日間置いておきます。新聞紙で包んだり、バナナの隣に置いたりして熟成を早めることもできます。でも、本当に、まだ時期ではないんです。
- 緑: さあ、話しましょう。アボカドは 当然のことながら 柔らかいけどドロドロにならず、クリーミーだけど崩れない。トースト、サラダ、スムージー… あるいはスプーン一杯でも。スプーン一杯で！
- 茶色: 電車に乗り遅れましたね。アボカドは熟れすぎています。でも、まだ大丈夫。スキンケアや自家製ヘアマスク、あるいは少なくとも堆肥作りには最適です。
茎の色がなぜ効果があるのでしょうか?
これはシンプルながらも効果的な方法で、茎のすぐ下、つまり最も熟れていない部分の果肉の色と質感をはっきりと見ることができます。これにより、果物を食卓に載せるかバスケットに入れるかを決める前に、中身をありのままに見ることができるのです。
ボーナスのヒント：柔らかさは必ずしも成熟の指標ではない
アボカドが触って柔らかいからといって、必ずしも完璧とは限りません。もしかしたら、腐りかけているかもしれません。だから、次回お店で果物を全部搾ってしまう前に（そして他の買い物客を怒らせる前に）、これを試してみてください。 ストーカー行為.
そして、真のアボカド愛好家のための最後のヒント
黄色い茎のアボカドを見つけて、できるだけ早く使いたい場合 – アボカド リンゴかバナナと一緒に紙袋に包んでください。エチレンガスが放出され、果物がすぐに柔らかくなります。少しの化学反応は、料理のキャリアに悪影響を及ぼしませんよね？
