エコインデックス

エコ・インデクスはリュブリャナの中心部に位置しています。他のレストランとは異なり、このレストランでは、厳選されたオーガニック食材のみを使用し、料理の傑作を作り上げています。オーガニック食品はより美味しく、ビタミンやミネラルが豊富で、化学薬品や保存料の残留物もほとんど、あるいは全く含まれていないことを知っていれば、私たちの胃袋はきっと喜びます。そして、自然も喜びます。毎日、様々なオーガニックスープ、サラダ、パスタ、リゾットが豊富なメニューで私たちをお待ちしています。仔牛肉とネギの自家製ニョッキ、ひき肉とほうれん草のペンネグラタン、白菜とレンズ豆の炒め物など、時折登場する料理はほんの一部です。メニューは日替わりです。毎日、3種類のオーガニックスープと2種類のメインコースをご用意しています。ランチは、お好みのスープ、メインコース、そして新鮮なオーガニックフルーツと野菜ジュースで構成されています。ベジタリアン向けのメニューもご用意しています。お肉は必ず別々に調理され、後から肉料理に加えられます。ビーガンの方やセリアック病の方にも、幅広い選択肢をご用意しております。