観光農園オストロシュカ ペリコン

8年前から多くの人がコルジャバに立ち寄っており、広く話題になっていたため、8回限定の提供を1年を通して拡大するという決定を下す必要がありました。数年前、テラン人の故郷であるカルストの中心部に、オストロウシュカ ペリコン観光農場が設立されました。古い納屋を改装したユニークな雰囲気の中で提供されるこの料理は、夏の暑さの中で心身を心地よく涼しくしてくれます。バーが入っているスペースは、数年前にカルストスタイルの独創的なデザインで建築賞も受賞しました。実際のところ、私たちは空腹や喉の渇きを抱えたまま観光農場を去ることはありません。自家製パンと生ハムは、ズッキーニとナスのピクルスでさらに美味しくなり、牛肉と鶏肉のスープとお決まりのホタは、とても心地よい香りがします。料理は、忘れ去られていた古いカルスト地方のレシピに基づいて調理されており、復活した料理なので、何が提供されているか聞いてみる価値があります。こうすることで、生ハム、エシャロットクリーム、パセリから作ったベンジャミンのソースをかけたブレックという料理のサプライズをテーブルに出すことができます。常設メニューにはポークプラタやローストもあり、喉越しも良く、野菜もたっぷりと提供されています。喉が乾いたら、テランに加えて、オストロウシュカでは、カルスト地方のおばあちゃんたちが作っていたような本格的な自家製フルーツジュースも幅広く取り揃えています。そして、カルスト地方の宴会の締めくくりには、自家製イラクサのブランデーをどうぞ。