竹の葉、藻類、唐辛子、生姜、大豆、レモングラス... 陰陽の法則に従ってフレーバーを組み合わせると、本物の料理用香油になります。カヴァルのシェフが、鮮やかな色と強い香りを組み合わせて、シンプルでヘルシーな食事を実現するヒントを教えてくれます。今年のアカデミーの特別食材はからし油と...
たけのこ、海藻、唐辛子、生姜、醤油、レモングラス…陰陽の法則に従って味を組み合わせると、まさに料理の香料となるでしょう。カヴァラのシェフたちが、鮮やかな色と強い香りを調和させ、シンプルでヘルシーな料理を作る方法を教えてくれます。今回のアカデミーの特別な食材は、マスタードオイルとクプリエン産のエルサレムワインです。