誤ってスープに塩を加えすぎたことがありますか?どうすれば状況を簡単に修正し、スープが過度に塩辛くなるのを防ぐことができるでしょうか?
スープに含まれる余分な塩分を効果的に中和するにはどうすればよいですか?
家庭でもプロでも、すべての料理人はスープが塩辛くなりすぎるという問題にすでに直面しています。塩は味を引き出し、料理を豊かにするため、キッチンで重要な役割を果たしますが、塩が過剰になると、 おいしい料理がすぐにダメになってしまう.
幸いなことに、役立つトリックがいくつかあります。 塩気を和らげるために、そしてシンプルかつ効果的な方法で。
スープの塩分過多はなぜ起こるのでしょうか？
レシピ通りにしたり、好みに応じて塩を加えたりすると、すぐに間違いを犯してしまうことがあります。
布とお米を使った簡単トリック
プロの料理人は塩分を効果的に吸収するお米の裏ワザをよく使っています。少量のご飯を薄い布や寒冷紗で包み、スープの中に入れます。ご飯が炊けると余分な塩分が吸収され、スープの塩分が減ります。数分後、袋から取り出すだけで、スープの味がよりバランスよく仕上がります。
水を加えて味をまろやかにする
塩分を減らす簡単な方法は、水を加えることです。味のバランスを保つために、少量の水を加えて味を確認しながら加えてください。水を加えてスープの濃さが薄れた場合は、野菜やスパイスを追加して風味を豊かに保つことができます。
ジャガイモの使用
ぶつ切りにしたジャガイモも、実証済みの塩分吸収剤です。ジャガイモをスープに入れ、数分間調理します。こうすることでジャガイモが塩気を吸収し、風味が良くなります。
シリアル
大麦などの穀物や キノア、塩分も効果的に吸収します。おかずとして使いたい場合は、調理後に取り出したり、スープの中に入れておくこともできます。
