レシピ：セモリナ粉餃子のジャム添え

手順

1. 牛乳をセモリナ粉で沸騰させて冷まします。こうすることで、餃子に望ましい柔らかさとジューシーさが生まれます。
2. セモリナ粉が冷めている間に、パン粉を少量の油で揚げて冷まします。
3. セモリナ粉が冷めたら、卵、ベーキングパウダー、小麦粉、すりおろしたチョコレートを加えます。すべてをよくこねて、滑らかな生地を作ります。
4. 次に、生地をロール状に成形し、均等に切ります。次に、それぞれの部分を団子の形に成形し、そこにお好みのジャムをスプーン一杯加えます。このステップにより、餃子の真ん中においしい驚きが生まれます。
5. 大きさにもよりますが、餃子は20個くらい入ります。
6. 餃子を少し塩を加えた沸騰したお湯で茹でます。表面に浮かんできたら、さらに 3 ～ 4 分間調理し、穴付きスプーンで慎重に取り除きます。
7. 仕上げにあらかじめ用意しておいたパン粉で餃子を丸め、サクサクの皮とふんわりとした中の相性が抜群です。