マルゲリータ、カプリチョーザ、クアトロフォルマッジを温かいまま保つために、ピザの箱になぜ穴が開いているのか、不思議に思ったことはありませんか？一見すると、設計が不十分なように思えるかもしれません。しかし実際には、これらの小さな穴は、NASAさえも（いや、ほぼ）羨むような、まさに工学上の驚異と言えるでしょう。
なぜそれが ピザ箱の穴この記事では、なぜこれらの 一見取るに足らない穴 卓越性の鍵 ピザ 配達から。箱の歴史、蒸気バルブの仕組み、そしてこれらの詳細がなければ、ソファで完璧なピザを味わうことはおそらくできないだろうということを学びます。
蒸気 – カリカリのクラストの隠れた敵
ピザをオーブンから取り出すと、熱くなって 大量の蒸気この蒸気はまさに悪だ。ピザなら すぐに閉じる 密閉された箱の中では、水分が中に閉じ込められ、その結果、一口食べた瞬間に崩れてしまう、ふやけて柔らかい皮になってしまいます。
ここで穴が出てきます！ 蒸気を逃がすピザを人気にしているあのカリカリ感はそのままに、絶妙な焼き加減を維持しています。ピザ職人は、ピザをグリルに数秒間置いてから閉じることを推奨していますが、重要なのは穴を活性化させることです。 開いた穴から余分な水分が排出されます 湿った状態を防ぎます。
逆説的に熱くなる穴
皮肉なことに、これらの小さな穴は実際には 熱を保持するのに役立つどうやって？なぜなら彼らは 小さくて横に置かれた適度な通気性を確保しています。そのため 湿気の蓄積を防ぐ同時に、ピザがふやけることなく温かい状態で家に届くように十分な熱を保持します。
「ミシガン」ボックスの誕生
感謝いたします。 ドミノ・ピザ そしてその創設者 トム・モナハン1960年代にトライアド社と共同で、今日の箱として知られる箱を開発した。 ミシガンボックス元々は穴が開いていなかったため、一部の鑑定家が手作業で穴を開けていました。現在では、穴は 事前に準備されたしかし、スタッフは 手穿孔仕事を始めます。
箱の前には…袋がありました
現代の箱が登場する以前は、ピザはナポリで運ばれていた。 銅製のドラム缶（ストゥファ）、そしてアメリカでは 巻いて紙袋に詰めるロマンチックな話だが、生地にとっては悲惨な結果だ。箱入りピザが普及したのは第二次世界大戦後、ピザの人気が爆発的に高まった後のことだ。
すべての箱に穴が開いていますか？
ほとんどはいただし、注意点として、穴は単に 事前に準備された そして、彼らは 手動で開く通気性と安定性のバランスです。穴が大きいほど、ピザが潰れてしまうリスクが高くなります。
穴がない方がおいしいピザはどれでしょうか?
なし。 スタイルに関わらず、すべてのピザは通気性が必要です。特にカリカリでなくても、クラストは 固くて乾燥しているなぜなら、これが良い経験の基礎となるからです。
夜を救う穴
次にピザの箱を開けて、温かい蒸気の優しい風に迎えられたら、次のことを思い出してください。 これらの小さな穴は沈黙のヒロインです 土曜日の映画とピザの楽しみ。そして、多くのことが理解できないこの世界で、ピザの箱の穴が実は 彼らには目的がある.
