ピッコロ

池のそばでロマンチック ロジュナ・ドリーナとパノヴァツの郊外、ノヴァ・ゴリツァのすぐ近くに、トップの魚料理レストランとして評判の神秘的な池の隣に木造の丸太小屋が建っています。静かで静かな場所は、近くのパノヴァックの木陰の小道に沿って散歩するのに最適な出発点でもあります。ガスパリン一家があなたを世話します。主婦は美味しい料理を担当し、息子たちは洗練されたサービスを担当し、最も経験豊富なスロベニア人ソムリエの一人であるオーナーはワインに専念しています。古典的な魚料理に加えて、メロンジュースとバルサミコ酢でマリネしたアドリア産エビも提供しています。スズキのカルパッチョ ザクロと栗の蜂蜜添え。グリルしたタコにカリカリの生ハムとキャラメリゼしたバルサミコ酢を添えて。ピコルではマグロのボタルガを試す機会もあります。独特の風味を持つマグロの卵を乾燥させたものです。マグロのボタルガは、薄くスライスしてオリーブオイルと小さなトマトを添えてそのまま食べられます。さわやかな皿に加えたり、パスタのトリュフのようにすりおろしたりすることもできます。彼らの地下室には、国内外のルジノ生産者の 400 以上の異なるブランドが隠されています。散財がお好きな方は、昼食後、自分へのご褒美として国境を越えてイタリアに飛び込み、地元のブティックで消費者の欲望を満喫してはいかがでしょうか。