プーラ エステート

17 世紀に建てられたスロベニアの邸宅を改装したプーラの敷地内に、素晴らしいレストラン Pod skednjim が隠れています。料理長はボシュチャン・コカリで、伝統的なドレンジェ料理と現代の料理ガイドラインを巧みに組み合わせています。彼は、ウィーンおよび世界最高のレストランの一つと考えられているシュタイレック、ロンドンのゴードン・ラムゼイ、マイアミのシェフ、ダニエル・ブールーのレストランで経験を積みました。彼の手からは、チェマジュのリゾットに乗せたアルプストラウトの切り身、キクイモのクロスタータとサフランソース、チェマジュの触手に牡蠣とニンジンを詰めたチキンのルラード、絶品の自家製アイスクリームなどが試せます。ぜひ試していただきたい名物は、ターフェルシュピッツのメニューとウェットネック ドーナツです。グルメなお菓子の材料は敷地内で有機栽培され、残りの材料は地元の供給業者から購入されます。小麦粉、ライ麦粉、蜂蜜も自社で生産しています。おいしいお酒にはおいしい食べる人がよく合います。ワインセラーには、世界最高のワイン生産地からの約 160 種類のワインが揃っています。スロベニアワインは特別な地位を占めています。プーラは目を楽しませ、お腹を満たしてくれる場所です。お勧めします。