魚を焼くことは、特に魚がフライパンにくっつき続けると大きなストレスになる可能性があります。フライパンで魚を揚げる方法は？
準備中 魚 焼いている間に魚が鍋の底にくっついてバラバラになってしまうという問題によく直面します。どうやって 鍋で魚を炒める?
これを防ぐために必要なことは 1 つだけです。どれ？ 塩！
写真: エンバト
魚が鍋にくっつくのはなぜですか?
魚肉に含まれるタンパク質が調理中に熱い鍋の表面にくっつくため、魚が鍋の底にくっつくことがよくあります。これにより、魚がくっついたり、ひっくり返そうとしたときに崩れたりして、不快な調理体験につながります。
魚がフライパンにくっつかずにフライパンで揚げる方法は？
最も簡単な方法の1つは塩を使用することです。プロセスは簡単です。まず、鍋を適度な温度まで温めます。塩が焦げて魚がくっつかないように、鍋を熱しすぎないことが重要です。
鍋が温まったら、鍋の底に塩をふりかけます。必ず塩を鍋全体に均等に広げてください。塩はあまり必要なく、表面全体によく塗ります。
魚を加えます。鍋の底に加えた塩で風味が増すため、鍋に加える前に塩を加える必要はありません。
魚を焼くのが楽しくなります。写真: ピクサベイなぜ効果があるのでしょうか?
塩は薄い層を作り、魚と鍋の表面が直接接触するのを防ぎます。これにより、くっつきの可能性が減り、魚に問題なく均一に火を通すことができます。
魚を上手に焼くための追加のヒント
鍋が次の温度まで加熱されていることを確認してください 適度な温度、魚を加える前に。温度が高すぎると塩が焦げて不快な味が加わる可能性があります。 塩分をとりすぎないようにしましょう。過度の塩分を避けるために、塩は適量のみを使用してください。魚を揚げるとき、時々 ゆっくりと向きを変える ペンチで。乱暴に扱いすぎるとバラバラになる可能性があります。
鍋の底に塩を加えることで、魚がくっつくのを防ぎ、完璧に調理される保護層を作ることができます。
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