国産ベリカ

ゴリシュカ・ブルダ山脈の麓、メダナ村にあるベリツァ家の農家では、現代の食生活に合わせた自家製ブルダ料理で私たちを甘やかしてくれます。併設のハム工房では、生ハムなどの肉を自家製で熟成させ、ビネガー工房ではオリーブオイルとビネガーを製造しています。そして毎日、焼きたてのパン、自家製ニョッキと麺、そして自家製ワインが私たちを迎えてくれます。そして、これらすべてが魅力的な料理に織り交ぜられれば、味覚は完全に満足させられます。昼食には、ほうれん草ソースのビーツ麺、スモークゴートチーズのポレンタ、生ハムとキノコの麺、ピューレをかけたパンチェッタ、白ポレンタのフルタリエ、ズッキーニとヘーゼルナッツの麺、ミネストローネ、黄色いカボチャのニョッキ、白ポレンタの揚げ生ハム、自家製豚足など、様々な料理が用意されています。ベリツァ農家では、どんなにシンプルな料理でも、趣向を凝らした特別な一品に仕上げてくれます。ナス麺は、煮込んだ野菜と麺を混ぜ合わせ、あらかじめ焼いておいたナスの細切りで軽く包みます。最後に、ティラミス、パンナコッタ、アップルシュトゥルーデル、旬のフルーツのパイ、ストリエンカなど、主婦のデザートもご用意しています。ベリツァ農家でとても心地よく、もう1日か2日滞在したいという方も多いです。そんな方のために、8部屋と2つのアパートメントをご用意しています。朝は、目の前で生ハムがスライスされ、自家製チーズ、カッテージチーズ、ジャム、フルーツがたっぷりと用意された朝食で私たちを驚かせてくれます。乗馬、ゴルフ、釣り、サイクリングなど、アクティブに一日を過ごしたり、あるいは単に農場で過ごしたり、暖かい季節にはプールでリフレッシュしたり、次の食事がきっと驚きをもたらしてくれるのを楽しみにしたりすることもできます。