レシピ：チョコレート、ラム酒、チェリー入りひよこ豆のケーキ（ビーガン、グルテンフリー） |シティマガジン

ひよこ豆のケーキについて聞いたことがありますか？おそらくそうではありませんが、その独特の味とクリーミーな質感に驚かれるでしょう。

ひよこ豆は通常フムスと関連付けられます。ファラフェル、ベーキングの優れた材料としても役立ちます。さらに、ひよこ豆の液体として知られています。アクアファバ、素晴らしい 卵白の代用、ビーガンや特別なダイエットをしている人に最適です。

この珍しい材料の組み合わせはあなたの味覚を満足させます。ナッツ、ラム酒、ジューシーなチェリー、チョコレートの組み合わせはそれ自体でも格別ですが、ひよこ豆を加えることでペストリーにさらにクリーミーな食感が加わります。

ひよこ豆を単なるおいしい料理の材料として見ることはもうありません。その味であなたを喜ばせるデザートを作るための重要な材料として見ることはできません。

このシンプルなレシピを使用すると、少しの想像力と革新性で本当に特別なものを作成できることが証明されます。

デーツを沸騰したお湯に30分浸します。
クルミを乾いたフライパンで炒め、粉砕します。
デーツをきれいにし、チョッパーで刻み、大さじ3の水を加えてペーストを作ります。
茹でたひよこ豆とラム酒を加え、フードプロセッサーですべてを一緒に刻みます。必要に応じて、混合物をまとめるのに十分な量の水を少しずつ加えます。
ココアと粉砕したクルミの半分を加え、よく混ぜます。
次に残りのクルミを加えて再度混ぜると、クリーミーでコンパクトで濃厚な混合物が得られます。
混合物をボウルに移し、冷蔵庫に置きます。
洗ったチェリー、洗ったナツメヤシ2個（水に浸したもの）、そして残りの調理済みひよこ豆をチョッパーに入れます。ひよこ豆を数片残し、すべてを細かく刻みます。
ボールを作り、それぞれの中心に混合物を少し加えます。または、濃い色の混合物をベーキングペーパーの上に正方形の形に広げ、その上にチェリーを乗せた部分を置きます。次に、溶かしたダークチョコレートでペストリーを覆い、刻んだクルミを振りかけます。
クッキーは前日に作って冷蔵庫に保管しておくのが最適です。