ちょっとレトロなケーキはとても美味しくて飽きが来ません。あらゆる機会に最適です。
思い出と次のケーキへの欲求を呼び起こすクラシックなケーキ。魅力的でおいしい。全部食べるまでまた食べに来てしまうので、冷蔵庫に鍵をかけましょう。
くるみのケーキ キャラメル添え
食材
- スポンジケーキの材料
- 卵 3個
- 砂糖 190グラム
- 熱湯 大さじ4～5
- 油 大さじ4～5
- 小麦粉 120グラム
- すりつぶしたクルミ 150グラム
- ベーキングパウダー 小さじ1杯 キャラメルクリームの材料
- 牛乳 500ml
- シャープ小麦粉 スプーン8杯
- 砂糖 340グラム
- バター 30グラム
- チョコレートは30～50グラム。
手順
- 卵を砂糖と一緒に泡立つまでよく混ぜます（約10分）。油と熱湯を加えてさらに少し混ぜます。
- くるみとベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加え、卵に軽く混ぜます。
- 油を塗って小麦粉をまぶした直径20cmの型に塊を流し込み、180℃で40分間焼きます。焼き上がったビスケットを網の上で冷まし、横に3等分に切ります。
- クリームの場合は、小麦粉を混ぜるのに十分な量の牛乳を少量取り、滑らかになるまで混ぜます。
- 残りの牛乳を沸騰させ、ふるった小麦粉を加えます。クリームがほどよく濃くなるまで、ワイヤーで約5分間かき混ぜます。
- 生クリームが半熟になったら、別のボウルに砂糖を入れて弱火にかけて溶かします。
- 準備したクリームと牛乳を溶かしてキャラメル化した砂糖に注ぎ、弱火ですべてを混ぜ合わせ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
- 最後にバターとチョコレートを加えて混ぜます。
- 冷やしたキャラメルクリームをケーキの上部と側面に詰め、お好みに応じてデコレーションします。冷蔵庫で数時間冷やします。
